2024年ボストンのレストランでの最高の食事を振り返る
画像の出所:https://boston.eater.com/2024/12/19/24324588/best-boston-restaurant-meals-2024 ボストンの飲食業界を振り返る年末に、Eater Bostonは地元のジャーナリストと読者の意見を集め、2024年のダイニング体験についての考えを共有しました。 このシリーズの投稿では、過去の良いこと、悪いこと、そして2025年に期待されるエキサイティングなことについて話しています。 まず、この一年で最も印象に残ったレストランの食事について尋ねました。 「食事というよりはおつまみですが、CK Pearlのスモークブルーフィッシュパテは、涙が出そうになるほどでした。ブルーフィッシュを「廃棄魚」と考える人がいますが、スモークすると食べるものの中でこれほど良いものは少ないです。」 — マーク・ハーツ、ボストンの隠れたレストランとボストンレストラントークの創設者、NBCボストン/NECNのフード/トラベルライター 「今年は素晴らしい食事がたくさんありましたが、その中でもクインシーのLê Madelineでのバーでの一人のディナーが特に特別でした。 伝統的なPho Linhが夜のベトナム料理のシェフによるリフに変わるというアイデアが大好きですが、何を期待するかは分からなかったので、驚くほどおいしいこの楽しい食事はさらにエキサイティングでした。 スタッフは新しいせいか、サービスが少し混乱していましたが、スタッフはとても良いユーモアを持っていて、本当に楽しい予想外の夜でした。」 — デヴラ・ファースト、ボストン・グローブのレストラン批評家 「2024年の始まりを高く保つため、ケンブリッジのウマミおまかせで14歳の姪の誕生日を祝いました。 過去に訪れたことがあり、特別な機会には宝石のような場所だと思っていましたが、今回の訪問はその思いを再確認させてくれました。 2時間にわたって、各料理はまるで芸術作品のように精巧に作られており、私と姪は絶対に喜び、最高の寿司でお腹を満たしました。」 — ブライアン・サミュエルズ、ボストンのフードフォトグラファー 「デューザブには最近行ったのですが、本当に特別なディナーを過ごしました。 鴨料理は素晴らしかったですが、9時間煮込んだフレンチオニオンスープの美味しさが今でも忘れられません。もしそんなすてきなレストランでなかったら、皿を直接口に傾けていたかもしれません。」 — ネイサン・タバレス、フリーランスライターでEater Bostonの寄稿者 「新しいレストランの中で好きな食事がたくさんありましたが、2024年にオープンしなかったレストランでは、SRVに行くたびに私の食事はどれも素晴らしいです。 最後に行ったときに食べたスモークシートラウトのクルドは特に印象に残っています。レストランはもっと手を抜いても良い場所にありますし、近隣の常連客も多いですが、他の単なる「まずまず」のレストランがたくさんある中で、彼らは常に高い基準を維持していると思います。」 — エリカ・アダムス、Eater…