2025年冬に期待されるシアトルのレストランとバーのオープン情報
画像の出所:https://seattle.eater.com/2025/1/17/24345513/seattle-anticipated-bar-restaurant-openings-winter-2025 シアトルのレストラン業界には多くの不確実性が漂っており、最低賃金の引き上げやチップクレジットの廃止が影響を及ぼしています。 その結果、いくつかのレストランはサービスチャージを導入したり、チップ制度を廃止したりしています。 一方で、他のレストランは高い賃貸料や食材のコストのために閉店を余儀なくされています。 冬は外食のスローダウンが常であり、こうした状況が重なると非常に残念な時期に。 しかし希望は絶えず、レストランは新たにオープンし続けています。 この冬、間もなくオープン予定の魅力的なポップアップやフードトラックのいくつかをご紹介します。 My Friend Derek’s 場所:タングルトンの55番通り2108 運営者:デレク・ライフ オープン予定:近日中 デレク・ライフは、趣味のピザ職人から、シアトルで最も人気のあるピザのポップアップの背後にいる一人のシェフへと成長しました。 My Friend Derek’sは、デトロイトスタイルのピザを専門にしており(シアトルではまだ相対的に珍しいスタイル)、その生地は非常に chewy で crackly で、トッピングがほとんど必要ありません。 シアトルタイムズは12月中のオープンを予測しましたが、現在は1月になってもまだピザを待っている状態です。 ライフにメッセージを送っても返事はありませんでした。 オープン日についての最新情報は、インスタグラムでフォローするか、店舗の外にそっと佇んで(実際にはしないでください)お待ちください。 Outsider BBQ 場所:バラードのレアリーウェイ4010 運営者:オヌール・ギルバイ オープン予定:2月初旬 Outsider…