2024年Eaterアワード:サンフランシスコの飲食シーンを祝う
画像の出所:https://sf.eater.com/2024/12/3/24299783/eater-awards-winners-san-francisco-bay-area-2024-best-new-restaurant-bar-bakery 2024年が年末を迎える中、Eaterアワードは今年のレストランやバーのオープンを振り返り、フードおよびドリンクシーンを祝う機会を提供します。 Eater SFでは、この数ヶ月間で、私たちが最も楽しんだ食事や、じっくり味わったカクテル、あの完璧なクロワッサンを見つける旅を振り返ってきました。 今年、Eater SFは、多くの素晴らしい料理や飲み物の中で特に際立ったレストランとバーを表彰します。 楽しさを呼び覚まし、ひと口で別の場所や時間へと連れて行ってくれるレストランを訪れたり、まだ発見されていないベイエリアの隅々を確認するベーカリーを訪れたりしてみてください。 熱心なバーテンダーが高い技術と好奇心をもって提供する思慮深いドリンク、あるいはシンプルな4つの材料から成る美しく構成されたカクテルを味わってリラックスしたり、 暖かさが暖炉やフェアリーテイルのような内装を越えて広がるレストランで心地よく過ごしてみたり。 ここに、SFの2024年Eaterアワードの受賞者をお知らせします。 **Four Kings:年間最優秀レストラン** SevenRoomsの提供 ポップアップを経て2023年に登場したFour Kingsは、2024年3月にサンフランシスコのレストランシーンにエネルギーをもたらし、以来、勢いを増し続けています。 このレストランは、1990年代のカントーポップの四人の王たちへのノスタルジーと、シェフのマイク・ロングとフランキー・ホが若い頃に好んで通った香港スタイルのカフェであるチャーチャンテンへの思いを巧みに組み合わせており、 注目すべき料理の仕掛けが施されています。このレストランは、これら4人の王たち—ロング、ホ、そして彼らのそれぞれのパートナーであるルーシー・リー、ミリー・ブーンコクア—に忠実であり、 サンフランシスコのカリフォルニアの土地での創造性あふれる広東料理をアイザカヤの領域に進めています。 XOソースを贅沢に使ったエスカルゴや、マラ風味のマーポー・スパゲッティ、 自家製の中国ソーセージとベーコンをフィーチャーした肉釜ごはんを楽しんでください。 魚香茄子を注文すると、上に鰹節の削りが舞うのが見えるでしょう。 また、卓越したウォクヘイ感を演出したステーキチャウファンも味わえます。 それは多くのアジアのディアスポラの人たちの心に響くことでしょうが、それが特定の子供時代のノスタルジーと同等でない場合でも、誰もがそれに感動するのは難しいものです。 Four Kingsの美味しい料理とホスピタリティのシグナルは、チャイナタウンとベイエリア全体で響き渡っています。 **Stoa:最優秀新バー** ローワーヘイトのバーStoaから漂う静かな自信は、大きな意味を持っています。 サンフランシスコのホスピタリティ業界のベテラン、アリソン・ジョッセル、ヤニ・ケハギアラス、ゴンザロ・グズマン、そしてシェフのジョージ・スミが、全ての飲み物と食べ物にスタイルとポイズを巧みに注ぎ込み、近所の場所の雰囲気を演出しています。 ドリンクメニューは見事にシンプルで、あらゆるものに多くの意味を持たせています。 Stoaはバーテンダーに愛されるバーであり、ここでさまざまなことを学び、飲み、…