画像の出所：https://dallas.eater.com/2025/3/11/24382205/dallas-fort-worth-best-most-anticipated-new-restaurant-openings-spring-summer-2025
メトロプレックスでは、新たなレストランのオープニングが続々と進んでいます。 今年は多くの新しいスポットが登場する予定であり、これらの情報をまとめて、より良い選択をするためのガイドを提供します。
今回は、ダラスとメトロプレックス周辺で春と夏にオープンする、最も期待されるレストランを紹介します。
**エラ**
7949 ウォルナットヒル レーン, #130
現在、チド タコス ラウンジが入っている場所がエラに移行します。 料理や装飾に関する詳細は少ないですが、ここでの大きなニュースは、2024年ミシュランテキサスエクセプショナルカクテルアワードの受賞者、ジュリアン・シェイファーが一般マネージャー兼飲料ディレクターに就任することです。 彼はまた、ミシュラン認定のサシェや現在閉店したブールバルディエの元シェフ、カイル・ファーが参加します。 その空間は、ベルベットタコやダウンタウンのスタトラー・ホテル、メキシカンスーガーなどを手がけたプランBグループによって再設計されます。
**予想オープン日:** 2025年春/初夏
**フレンチー**
8420 プレストンセンター プラザ
ステファン・クールソーとダニエル・ガルシア、トラヴィスストリートホスピタリティチーム（ローズカフェ、ノックスビストロ、ジョージー）が、ユニバーシティパークの元コーナーベーカリーの場所にオールデイ・フレンチカフェをオープンします。 料理ディレクターのブルーノ・ダバイヨンがメニューを監修し、彼の特徴であるフランス料理に地中海やカリフォルニアの要素を融合させた料理を提供します。 メニューには、リレッテ・ド・ソーモンやテリーヌ・ド・ラパン（ローズマリーと春の玉ねぎのピクルスを添えたウサギのテリーヌ）、アイル・ド・レイ・ムニエール（ケイパーとレモンブラウンバターソースで焼いたスケートウィング）などが含まれます。 ガルシアとロバート・ロマーノがデザインしたフレンチーには、大きくて風通しの良いアウトドアパティオがあります。
**予想オープン日:** 2025年春
**ママニ**
2681 ハウエル ストリート, スイート BU4
ナモとバールコレットのオーナー、ブランドンとヘンリー・コハニムの新しい高級レストランが、人気のあるアップタウンのクアッドビルでオープンします。 シェフ、クリストフ・ド・レリス（ラスベガスのミシュラン星付きジョエル・ロブション）とのコラボレーションによって、フランス料理に少しイタリアの影響を加えたメニューが提供されます。 このコラボレーションは、ダラス全体の中で最も期待されるオープニングの一つです。
**予想オープン日:** 2025年春
**スチュワートのクロケット＆カクテル**
4424 ホワイト セトルメント ロード, フォートワース
シェフ、ティム・ラブの新しいカクテルバー兼クロケットクラブが、フォートワースのトリニティトレイル沿いのリバーディストリクトにオープンする予定です。 メンバーシップ不要のイギリス風カントリークラブの雰囲気を持つこの場所では、スチュワート・ラブの家族にちなんで名付けられています。このクラブは、彼の父親の名前が由来です。 クロケットは、ラブがテネシーの父親の農場で育った際の家族の物語の一部でもあります。 28席と小規模ながら、15,000平方フィートの屋外エリアが広がり、アイコニックなシーンを再現するのに十分なスペースがあります。 スチュワートでは、カクテルや小皿料理を提供し、カルフォルニアガルフエビのカクテル、ロブスターロール、ステーキフリット、テキサスブルークラブケーキ、クロックムッシュ、クロケットクラブサンドイッチなどです。
**予想オープン日:** 2025年3月
**ナイト・ルースター**
1000 ノース リバーフロント
デザイン地区には、ディープエルムのサンにあるオーナーによる南アジア料理に特化したルーフトップスポットがオープンします。 7,000平方フィートの広さを持つこのレストランは、2階に分かれており、ダウンタウンダラスの壮大な景色を楽しめます。 上の階が高級ダイニングサービスを提供する一方、下の階はよりカジュアルな体験を提供します。 シェフのジェイコブ・ウィリアムソン（故五十光のコミュニティレストランでの元シェフ）がメニューの把握に取り組んでいますが、北京ダックやクリスピーレッドスナッパー、ワンタン、エビなどの料理が考案されています。 ダイレクションを担当するグレッグ・オニールによるデザインは、「装飾的なビクトリアン家具、中国のモチーフ、豪華な素材、アールデコ及び伝統的な中国の工芸品」を組み合わせたものになっています。
**予想オープン日:** 2025年夏
**ザ・モン**
3729 セント アマンド サークル, フォートワース
カズンズBBQのオーナー、ジェフ・ペインが高級ダイニングのランドに初めて参入します。 ペインとパートナーのジェイソン・クロス、元エディ・V’s プライムシーフードのシェフ、マイケル・ダフとのコラボレーションによるザ・モンのメニューの詳細はまだ公開されていませんが、デザインはテレビシリーズ「マッドメン」をインスパイアしています。
**予想オープン日:** 2025年4月/5月
**エヴリン**
1201 タートルクリーク ブoulevard
リーチホスピタリティ（パイ・タップ・ピザやオホス・ロコス）から、デザイン地区にステーキハウスが新たにオープンする予定です。 エヴリンは、同産業の代表によると、「少しディスコ、少しロックンロール」という雰囲気を持っています。 大きなハリウッド・グラマーが美学のインスピレーションとなります—このステーキハウスには古めかしいものはありません。 さらに、エヴリンのオープンが近づいています。
**予想オープン日:** 2025年3月下旬
**ウォーターズエッジワイナリー＆ビストロ**
6750 エイブラムズロード, スイート105
ワイン愛好者にとって、この新たなスポットは魅力的です：地元の企業家ケイト・バダニが、カリフォルニアから初めてオープンしたウォーターズエッジワイナリー＆ビストロをレイク・ハイランドにオープンします。 ワイナリーとビストロのスペースは、まず春にオープンし、その後夏にプライベートイベントスペースがオープンします。 定期サービスに加えて、いくつかのワインクラブの層が提供される予定で、最初のイベントはディナーの指定席イベントになる予定です。 チケットはすでに販売されています。
**予想オープン日:** 2025年3月13日
**1900 セダー Springs ロード**
アップタウンには、タバーンとサプライズクラブが登場します。 元スポーツバーの場所が、多くのスクリーンやシャッフルボード、ウプタウンのスカイラインの眺めで満たされ、U字型のバーが居住者や訪問者をお待ちしています。 タバーンエリアでは、ブースやバンケットシーティングがあり、ジャズバンドのパフォーマンスやコメディショー、DJセットなどのショーを完全に楽しむことができます。 リサイクルウッドを使用した独自の家具により、全体にヴィンテージ感を与えています。
**予想オープン日:** 2025年3月