画像の出所：https://lakehighlands.advocatemag.com/2024/11/20/burger-schmurger-brick-mortar/?utm_source=newsshowcase&utm_medium=gnews&utm_campaign=CDAqEAgAKgcICjCVxKwLMKLPxAMwrYPXAw&utm_content=rundown
レイクハイランズのルーツを持つ広く称賛されているススメーバーガーポップアップ、バーガーシュマーガーが、近くのバーノン前の店舗、バーノン・スペースに初の店舗をオープンする予定です。
オーナーのデイブ・カルウェルは、先週の金曜日にバッカーバルバードのホワイトロックレイク近くの3,820平方フィートのスペースのリースに署名しました。
この場所は、今年の初めに閉店したバーノンが以前使用していた場所です。
カルウェルは、レイクハイランズの中心部に店舗をオープンしたいと考えていましたが、レイクリッジビレッジのソココーヒーハウスとビストロの以前のスペースが非常に魅力的であり、バーノンの場所と、イーストダラスとレイクウッドの近さに感銘を受けたと述べています。
「私たちは教師感謝イベントを行い、多くの親たちのクラブやすべての小学校と関わっています。」とカルウェルは言います。「それは、私の子供たちが通う学校です。だから、レイクハイランズは私たちにとって非常に大切な場所であり、レイクハイランズに店舗を持ちたいと考え、次善の策としてこのスペースがあると考えました。」
このポップアップは、COVID中にカルウェルの裏庭でのクックアウトから始まりました。
彼は「私たちの村を一緒に保つ」方法として、このアイデアを思いつきました。
彼の娘は、父親のフラットトップでの料理の腕前に感銘を受け、裏庭のバーガーをビジネスに変えるよう提案しました。
その後、バーガーシュマーガーはオークハイランズブルワリーや近隣イベント、誕生日のパーティー、SMUフットボールゲームでポップアップを行うようになり、2023年にはイーストダラスのハイファイブでより恒久的な場所を得ました。
「この数年間での進化は、信じられないほどです。これに真っ只中でいるのに、外から見たことがないというのは本当にワイルドです。一方では、ずっとやっているように感じ、もう一方では、ちょうど始めたばかりのように感じます。」とカルウェルは語ります。
新店舗に期待されることとして、カルウェルは、ファミリーフレンドリーな近所のバーガーパブに、フルバーとやや拡大したメニューがあることを示しました。
ファンに人気の「シュマーガー」は、ダブルスモッシュビーフパティ、イエローオニオン、アメリカンチーズ、ハウスメイドソース、ピクルスで構成され、他のスペシャリティバーガーとともにメニューの目玉となります。
「バーガーメニューを拡張して、ちょっとした楽しい軽食を提供する予定です。」とカルウェルは言います。「でも、ほとんどはハウスメイドで、フライドポテトとトッツも提供します。」
新しいバーのスナックには、ハウスバッターのオニオンリング、バーガーシュマーガーの自家製ピクルスを使ったフライドピクルス、モッツァレラスティックが含まれる予定です。
鶏のウィングやサンドイッチは、現時点ではハイファイブの「サイドチック・サンデー」のみで提供されているが、新しいロケーションでは常設メニューアイテムになる予定です。
サラダや、ロスコーズのチキンとワッフルを元にしたチキンとワッフルサンドイッチもメニューに登場予定です。
バーガーシュマーガーは、週に6日営業を予定しており、火曜日は準備作業のために閉店します。
このスペースには十分な座席数が用意されますが、顧客がカウンターで注文するか、ウェイターによってサービスを受けるのかはまだ決まっていません。
カルウェルは、「新年の頃にオープンできることを願っていますが、今のところ明確なグランドオープンの日付を設定できません。」と述べています。
「私たちは、近所の溜まり場となり、同時にダラスで最高のバーガーを提供することを目指しています。」とカルウェルは語ります。
新しいロケーションは、718 N Buckner Blvd #100に位置します。