画像の出所：https://thephiladelphiacitizen.org/the-best-ways-to-not-drink-in-philly-for-dry-january/
ブライアン・ロスバートは常に飲料業界で働くことを愛してきました。 彼はカリフォルニアでソムリエやワインメーカーとして活躍しました。 彼はブドウ畑で寝泊まりし、サンフランシスコやオーストラリアのワイナリーで果物を摘みました。 一時期、彼はニューヨーク市の高級バーで働いた後、自身のワインとチーズのバーを所有していました。 しかし、8年前、彼は「多くの人生が一度に起こった」と言います。 彼の妻が病気になり、彼はワインとチーズバーを売却し、禁酒しました。 様々な仕事を試みましたが、やはり飲料業界が彼の居場所だと感じました。 彼は人々のためにドリンクを作ることが好きでした。 約5年前、彼は市場にますます多くのノンアルコールスピリッツが入ってくるのを見て、カクテル作りに挑戦することに決めました。 今年の4月、彼はフィラデルフィアのイースト・パシャンクに「ナツメグ・バーとマーケット」をオープンしました。 これはフィラデルフィアの数少ない100%ノンアルコールカクテルバーのひとつです。 ロスバートは言います。「このコンセプトが実現できるのは初めてのことです。今はすべての製品が揃っています。」 彼のビジネスは、特にミレニアル世代やZ世代の人々がアルコールを控えるか、まったく飲まないという全国的なトレンドの一部です。 昨年のギャラップの報告によると、35歳未満の大人の飲酒率が72％から62％に10ポイント下がりました。 同じ報告によると、今ではアメリカの大人のうち約4人に1人が自分を常飲者と説明しています。 ソーシャルメディアは、このシフトを助長しました。 多くの若者が禁酒を試みる月間イベント（例：禁酒10月やドライ1月）に参加しています。 「人々はライフスタイルを変えています。 アルコールは客観的に言って良くありません」とフィシュタウンにあるゼロプルーフカクテルバー「バー・パルミナ」のオーナー、ニッキー・グラジアーノ氏は言います。 グラジアーノは、2022年に命を救う肝臓移植を受け、禁酒した後にノンアルコールカクテルの実験を始めました。 彼女のバーは、料理を教えてくれた祖母の名前を冠しています。 「今、アルコールを飲まない方が社会的にも楽です。 コロナを経て、私たちの集合的な社会の心理に何かが起こったようです。 健康を意識しなければならないという感覚です」と彼女は続けます。 もしあなたが自分自身が禁酒しているとしても、ドライ1月のようなチャレンジに参加しているとしても、または単にアルコールから一晩お休みをしたいだけでも、フィラデルフィアには多くの選択肢があります。 ここでは、フィラデルフィアでの最高のゼロプルーフバー、モクテル、そして楽しみながら飲酒を控える方法を紹介します。
ゼロプルーフバー
フィラデルフィアの多くのバーでは、最近モクテルがメニューに登場していますが、ゼロプルーフの店舗は独自の特徴を持っています。 それは、ジンやラム、バーボン、テキーラのゼロプルーフバージョンである「デュープ」の使用です。 これらのスピリッツはアルコール含有のカウンターパートと同様に蒸留されますが、その後にアルコールを取り除くために二度目の蒸留が行われます。 多くのバーはモクテルを提供していますが、ゼロプルーフスピリッツを取り扱っていない場合が多いです（例外あり）。 そのため、彼らのドリンクはミキサーやソーダが多く使われています。 「アルコールを摂取しないからといって、美味しい味わいを求めないわけではありません。 それよりも、果物ジュースとクラブソーダを混ぜたのみの単純なものを求めているわけではないのです」とユニティジャバのゼネラルマネージャー、トニー・バシンダ氏は言います。 「私たちはゼロプルーフであり、スピリットフォワードなものを提供しています。」
バー・パルミナ：グラジアーノのバー・パルミナは、フィシュタウンの多くのカクテルバーと同様に、穏やかで muted なパレットと影のある照明を持っています。 そのため、多くの人々がスコッチの営業マンを含め、彼女の店がハードジンやテキーラを提供していると思ってしまうのも無理はありません。 グラジアーノは、誰を欺こうというわけではなく、バー内にはたくさんのN/Aサインが掲示されていて、すべてのメニューもゼロプルーフと記されていますが、それでも人々が彼女のドリンクがアルコールなしと分からないと言うのは褒め言葉だと受け取っています。 新年には、火曜日の夜のトリビアイベントをさらに増やす予定です。 「イルコラージョ」や、エスプレッソマティーニ風のドリンク、ユズネグローニをぜひ試してみてください。 住所は1306 N Front St, Philadelphia, PA 19122です。
ナツメグ・バーとマーケット：ナツメグバーは、バー、マーケット、イベントスペースの複合体として、外出時や自宅でのニーズを満たすためのゼロプルーフの施設を目指しています。 ロスバートのパッシャンクの店舗は、カジュアルでおしゃれな雰囲気です。 壁には地元アーティストのアートワークが飾られ、オープンマイクナイト用にコーナーがステージに変身します。 バーの後ろでは、ノンアルコールのスプリッツや、「ノー・ペイン・ノー・プロブレム」と名付けられたペニシリン風のドリンクをミキシングしています。 ナツメグのInstagramをフォローすると、イベントをチェックすることができ、スピードデーティングやソバー・スタンドアップなど、様々なイベントを開催しています。 今年中に、メニューにチーズペアリングを追加し、グリルドチーズサンドイッチのような食事を増やすことを希望しており、すべてが順調であれば、2店舗目のオープンを考えています。 住所は1835 E Passyunk Avenueです。
ユニティジャバの「トップシェルフ」：ユニティレストラングループは、フィラデルフィア初のゼロプルーフバーであるボルステッドを8月に閉店することを決め、その運営をユニティジャバのウムブリア・ストリートの高層階に移しました。 コーヒーショップの上に位置する「トップシェルフ・アット・ユニティジャバ」は、ゼロプルーフスピリッツを使用したドリンクや、ゲームナイト、テイスティング、製品発表会を楽しめる場所です。 ユニティレストラングループのすべての施設と同様に、彼らは回復志向の職場です。 N/Aカクテルの他に、ユニティジャバでは、プロヒビジョン中に人気のあった酢と果物、砂糖をベースにしたシュラブも提供されています。 ボクシングデーに特集されるブラックベリーイチジクシュラブをチェックしてみてください。 ボーナスとして、リッジ・アベニューのロケーションでは、来年に向けて人々が無料で集まれるゲームセンターの計画があります。 住所は5001 Umbria Streetと5312 Ridge Avenueです。
通常のバー、素晴らしいモクテル
友人たちがアルコールを飲む予定で外出する場合や、ディナーを楽しみながらノンアルコールの飲み物を楽しみたい場合には、これらのバーやレストランがより好ましいかもしれません。 モクテル文化はフィラデルフィアで広がっており、このリストは網羅的ではありませんが、素晴らしい混合ドリンクをノンアルコールで楽しめる場として信頼できるスポットのいくつかをまとめました。
バインミー・アンド・ボトルズ：南通りのカフェでは、お茶やコーヒーとともにモクテルが提供されています。 彼らのカクテルメニューと同様に、ノンアルコールの選択肢もスマートなひねりを加えられています。 パンダンコーディアル、タマリンドパルプ、たっぷりのフレッシュミントが特徴です。 住所は712-14 South Streetです。
バー・ヒュゲ：フェアマウントのバー・ヒュゲは居心地の良い料理を好んでおり、モクテルメニューも例外ではありません。 来客者はアルコールフリーのスパークリングワインや、ジン代替品やギアアペリティフを使用したカクテルを楽しむことができます。 住所は1720 Fairmount Avenueです。
ブルームズデイ：サ Society Hillのワインとコーヒーのバーでは、ノンアルコールのカクテルと自家製のジンジャービールがメニューにあります。 彼らのノンアルコールカクテルおよびビールオプションはハッピーアワーメニューにも取り入れられています。 特別価格のカキをつまみながら楽しんでください。 住所は414 S. 2nd Streetです。
チャー・アンド・ステイブ：ブルーバード・ディスティリングのジャレッド・アドキンスの所有するメインラインのコーヒーショップ、チャー・アンド・ステイブは、夜になるとカクテルバーに変わり、アルコールを含む飲み物とノンアルコール飲料が提供されます。 彼らのゼロプルーフメニューには、熟成エスプレッソを使用したオールドファッションや、抹茶モヒートがあります。 ブルーバード・ディスティリングの主要なロケーションも素晴らしいモクテルの選択肢を提供しています。 住所は8441 Germantown Avenueおよび21 Rittenhouse Place, Ardmoreです。
チャーリー・ワズ・ア・シンナー：ニコール・マーカスのチャーリー・ワズ・ア・シンナーでは、ゼロプルーフスピリッツを使用したものやそうでないものを選ぶことができ、広範なノンアルコールオプションが提供されています。 ユニークな選択肢の一つは、パイナップル、レモン、スパークリングウォーター、ゼロプルーフマッシュルームアマーロを使用した「ワンダーラスト」です。 住所は131 S. 13th Streetです。
クラフト・ホール：アルコール飲料を楽しむ人にとっては、大人数向けでファミリーフレンドリーなTVやゲームで賑わうタップルームの中で、ノンアルコールオプションを探すのが待ち遠しいことでしょう。 クラフト・ホールでは、ノンアルコールのラガー、IPA、そして冷たいモクテルや温かいモクテル、ホットシードルやホットチョコレートが供されています。 住所は901 N. Delaware Avenueです。
エンバー・アンド・アッシュ：モクテルには、「スイート・メロン・フィズ」やケイジャンスパイす有りのマルガリータなど、ノンアルコール・リースリングやその他のN/Aメニューが揃っています。 南フィラデルフィアに位置するエンバー・アンド・アッシュです。 住所は1520 E. Passyunk Avenueです。
フィッツ・オン・4th：彼らの食事メニューと同様に、フィッツ・オン・4thの飲み物もビーガンや地元産の食材を使用しています。 それはモクテルにも拡張され、フィッツ・オン・4thでは、リチュアルゼロプルーフスピリッツを使用したスピリットフォワードな「メイブルラム・オールドファッション」や、マスカットとライムをふんだんに使用した「エメラルドフォックス」が供されています。 住所は743 S. 4th Streetです。
R&D：アルコールカクテルと同様に、R&Dのモクテルは甘く、トロピカルな風味が楽しめます。 バージンココナッツ、ジャングルバード、ペニシリンのメニューが揃い、カンパリ、ライム、パイナップルジュースが主な材料です。 フィシュタウンの飲食店の楽しいリストで気軽に楽しんでください。 住所は1206 Frankford Avenueです。
ラ・チャイネスカ：中国とメキシコの融合レストランは、スプリングガーデンに位置し、ユニークな低アルコールおよびノンアルコールのドリンクが提供され、多彩な成分で構成されています。 发酵パイナップルの皮を用いた「テパチェ」を試してみてください。 住所は1036 Spring Garden Streetです。
プットシャック：ゼロプルーフスピリッツを使用したモクテルを提供する数少ないお店の一つで、センターシティの屋内ミニゴルフとバーのプットシャックでは、「H2NOランチウォーター」、「N/Aスプリッツ」、「パッションフルーツレモネード」および「コットンキャンディクラッシュ」と呼ばれる甘い、レッドブルラテに加えた飲み物を楽しむことができます。 住所は1625 Chestnut Streetです。
アーバン・ファーマー・フィラデルフィア：アーバン・ファーマーの多くのN/Aオファリングはアルコールレス本質を意味する名前で構成されています。 「コスノポリタン」、「UFノグローニ」、「シェリー・テンプル」、および「フライト・オブ・ザ・ダブ」は、グレープフルーツ、ライム、ソーダ、赤ピーマンジャムを使用したモクテルです。 住所は1850 Benjamin Franklin Parkwayです。
ゼロプルーフボトルショップ
ロスバートが指摘するように、「アメリカでは、外出して飲むか、家にいて飲まないかのどちらかです。 飲まないと感じた時には外出しないのです。」 寒さを乗り越えたくない、あるいは友人を招待する計画がある場合は、これらのショップでノンアルコールのバー・カートを揃えることができます。
ベラビスタ・ビバレッジ：ベラビスタ・ビバレッジは主にビールストアとして知られているため、ワシントン西部の場所には、ノンアルコールビールが豊富に揃っています。 さらに、ゼロプルーフのワインやスピリッツを少数取り扱っていて、742s 11th Streetの住所があります。
CORK：リッテンハウスのボトルショップには、さまざまなノンアルコールスパークリングワインやスピリッツが揃っています。 彼らは、ノンアルコールスペースに初めて挑戦する人には、スパークリングワイン、ノンアルコールスピリッツ、食後の飲み物を購入することをお勧めしています。 住所は253 S. 20th Streetです。
ハーマンズ・コーヒー：200以上のノンアルコールビール、ワイン、リキュールのデュペが選べるハーマンズ・コーヒーは、自宅でのドライ1月の集まりに必要なものをすぐに揃えています。 このショップは2020年にゼロプルーフの蒸留酒を持ち始め、コーヒー豆、ビター、乾燥パスタなどの日用品と一緒に販売しています。 住所は1313 S. 3rd Streetです。
オケージョネット：パッシャンクのギフトストアでは、ティータオルから赤ちゃんの贈り物までさまざまな商品を販売していますが、バー用品の中にはノンアルコールリキュール、ワイン、ガーニッシュがいくつか揃っています。 また、ノンアルコールカクテルレシピの載った本も販売されているので、シェーカーを手に入れたらどうすればよいかがわかります。 住所は1704 E. Passyunk Avenueおよび8521 Germantown Avenueです。
リバーウォーズ・プロデュース：ローカルで奇麗なプロデュースサプライヤーであるリバーウォーズは、フィシュタウンとオールドシティに位置し N/Aワインやスピリッツの品揃えを販売しています。 リチュアルジン、ラム、ウィスキーやトストワインなどの大手ブランドが取り入れられています。 彼らのミキサーの選択肢とも並んで、これらの製品を見つけてみてください。 住所は146 Bread Streetおよび2200 E. Norris Streetです。
ウォレス・ドライ・グッズ：このリストにある他の店舗が通常のアルコールや食品と一緒にノンアルコール飲料を販売するのに対し、アードモアにあるウォレス・ドライ・グッズは、完全にゼロプルーフビール、ワイン、リキュールを専門に取り扱い、試飲イベントを開催して、N/Aの代替品をより親しんでいただける機会を提供しています。また、彼らは顧客が家庭用のノンアルコールバーを構築するのをサポートするために、ウェブサイト上にリバレーションライブラリを設けられています。 住所は1 W. Lancaster Avenue, Ardmoreです。
フィラデルフィアでのさらなる楽しみ方
ノンアルコールのカクテル、左から右に、ユニティジャバの「フェニックス」（ミラノアペリティーボ、ザクロ、オルジェ、オレンジビター、パイナップルジュース）、バー・パルミナの新季節カクテル（フレッシュ・ローズマリーを使用）。