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マイアミ、2024年9月23日 /PRNewswire-PRWeb/ — マイアミは、アメリカの中で最も多様な食文化を持つ都市の一つとして知られています。また、同市の日本食レストランシーンは急成長しています。この素晴らしい発展を踏まえ、日本米輸出促進協会（JRE）と日本養殖魚輸出協会（JFFEA）は、マイアミの洗練された料理界に、本物の日本の寿司の精巧さと美徳を伝えようとしています。
マイアミの人々が、地元の寿司店で数年間楽しんでいたはずの米やブリ（ハマチ）、マダイ（真鯛）が、実際には日本から直接調達されていなかったことに驚く人もいるかもしれません。
現在、JREとJFFEAは、マイアミ市内の5つの選ばれたレストランと提携し、日本から直接仕入れた食材の品質、風味、食感の違いをマイアミの人々に示すことを目指しています。
「寿司を楽しめる素晴らしいレストランはたくさんありますが、日本からの米と魚を直接味わえる場所は非常に少ないです」とJREのマネージングディレクターである細田氏は言います。
「そこで、私たちは10月中にコラボレーションするために、5つのレストランと1つの食料品店を選びました。
本物の日本の寿司を味わってください。違いを体験しましょう！」
参加するレストランは次の通りです。
– Kissaki Miami | 500 South Pointe Dr Suite 160, Miami Beach, Fla. | 33139
– Sushi Yasu Tanaka | 140 NE 39th St., Miami, Fla. | 33137
– Sushi|Bar | 1438 Washington Ave., Miami Beach, Fla. | 33139
– Midorie | 3444 Main Highway, Coconut Grove, Fla. | 33133
– Ceviche DOZO | 5715 Hollywood Blvd., Hollywood, Fla. | 33021
これらの5つのレストランは、10月1日から10月31日までの期間中、日本の米、ブリ（ハマチ）、マダイ（真鯛）を使用した特別メニューを提供します。「試して味わおう！日本の職人技による寿司」は、10月3日の午後5時30分から午後8時まで、Sushi Yasu Tanakaでのプレミアム割引イベントでスタートします。
これは、顧客に本物の日本の寿司を楽しむ素晴らしい機会を提供します。
では、日本の食材がアメリカの農場で育てられたものとどのように異なるのでしょうか？いくつかの重要な特性があり、それらは容易に再現することができません。
日本人は何世紀にもわたり、これらの特性を磨いてきました。
まず、米のことです。日本の米は、粘り気と甘さの絶妙な組み合わせを持っており、酢飯を作るときにもその形を保つことができます。米は厳格な基準に従って生産、管理、流通されており、風味と安全性を保つために機械と人間の検査が行われています。さらに、日本の米は甘く、ジューシーな食感を持ち、均一な粒を維持しており、どの温度でも楽しむことができます。
また、米は天性的なエネルギー源であり、ビタミンやミネラルが豊富で、脂肪が低いです。
次に、魚、特にブリ（ハマチ）に目を向けましょう。
日本の養殖業者は、環境に優しい持続可能なブリの養殖技術を大きく改善してきました。分厚い脂肪のある身を持つブリは、日本の魚養殖技術の最良の典型例です。日本周辺の強い海流と深い海水を利用し、高度な養殖方法を取り入れることで、バランスの取れた脂肪を持つしっかりとした身の魚に育てられます。
捕獲後、魚は肉が硬くならないよう迅速かつ巧妙に処理されます。
日本の魚は特別な冷蔵コンテナで輸出されるため、どこであっても新鮮さと品質が保たれ、高品質な寿司を提供します。
マダイ（真鯛）は、日本料理に欠かせない食材の一つであり、その肉と皮の間に集中的に存在する旨味が特徴です。
しっかりとした肉質とシンプルな風味を持つ日本のマダイは、低脂肪で高たんぱく質、消化にも優れています。
JREとJFFEAは、これら5つのレストランとのコラボレーションに加え、マイアミ地域でビジネスマッチメイキングイベントも開催します。このイベントは、10月10日木曜日の午前9時から午後2時30分までKissaki Miamiで開催され、特別なプレゼンテーションが午前10時15分と午後12時55分に行われます。
10月は、ホスティア、グルメ、寿司愛好者にとって、日本の本物の食材を楽しみ、その魅力を学び、友達と共有する素晴らしい時間となることでしょう。
詳しい情報は、以下の公式ウェブサイトまでご覧ください：
official website https://myjapanrice.com/sushi/
official instagram https://www.instagram.com/japanese_rice_export/
ABOUT JRE
日本米輸出促進協会（JRE）は、2015年に日本政府によって設立され、日本食の認知度を高めるために、米および米関連製品の輸出を促進する非営利組織です。
この組織は、市場開発の研究や、日本国内での米に関連する農産物や食品の輸入に関する販売促進活動を行い、日本食文化の普及活動にも取り組んでいます。
JREは、日本の米および米製品の輸出促進のため、農林水産大臣により認可された組織です。
ABOUT JFFEA
日本養殖魚輸出協会（JFFEA）は、2022年3月に日本政府によって設立された組織で、主に日本の養殖魚を国外市場で促進することを目的としています。魚の養殖業者、漁業団体、商人、関連団体がこの協会に属しており、日本政府によって支援されています。
ABOUT JFOODO/JETRO
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、2017年に日本政府によって設立され、日本の農産物、林産物、水産物、食品の輸出を促進することを目的としています。JFOODOは、日本の農産物をブランディングし、世界中で広くプロモーションすることで、その認知度を高め、ファンを増やす手助けをすることを目指しています。JFOODO/JETROが本プロジェクトを支援しています。