画像の出所：https://www.timeout.com/miami/news/15-hot-new-restaurants-in-miami-to-book-this-fall-091324
秋。マイアミで約6時間しか持続しない、魔法のような爽やかで居心地の良い季節。
この秋、私たちは世界各地の大手レストラングループが305に根を下ろすという、パンデミック以降の動向の継続を目の当たりにしています。
また、私たちが恋しく思っていた地元の人気店が再生されることもあります。
秋のレストランオープンの計画についてどう思いますか？
心配いりません。
この季節、パンプキンスパイスのように信頼できる私たちが、マイアミでの今秋の最も期待される新レストランオープンの概要をお届けします（アルファベット順で記載）。
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写真提供：Aviv
1. Aviv
マイアミビーチ
フィラデルフィアのシェフ、マイケル・ソロモノフが1ホテルサウスビーチの1階でこのイスラエル料理の概念を持ち帰ります。
このレストランは、「古代の炭火調理法、メッゼプレート、飲みやすいカクテル」を融合させることを約束し、広範なワインリストを提供します。
オープン予定日：10月
レンダリング提供：Casa Gianna
2. Casa Gianna
ダウンタウン
モダンかつ伝統的な料理が、ゲイル・マイアミ・ホテル＆レジデンシズのシェフ、デイビッド・カセレスによってメニューの中心になります。
メインダイニングルームの外にはピアッツァがあり、カフェ・エ・パスティチェリアもあります。
これは基本的に、あなたが10ポンド増えることになるという意味です。
オープン予定日：10月
写真提供：Casa Vigil/Ruth Kim
3. El Cielo at Casa Vigil
アッパー・ブエナ・ビスタ
ブエナビスタのアルゼンチンワインバー・レストランが、神話的人物からインスピレーションを得たカクテルプログラムを備えた土曜日専用のスピークイージールーフトップバーを追加します。
デザインはダンテの楽園への旅からインスピレーションを受けており、多くのルネッサンススタイルの壁画が使われています。
さあ、1099年のようにパーティーの準備をしましょう。
オープン予定日：9月28日
レンダリング提供：Fooq’s
リトルリバー
Fooq’sは、ダウンタウンの薄暗いエリアにあったクローゼットのようなダイニングルームでも人気がありましたが、パンデミックにより大変恋しく思っていました。
現在、Fooq’sはリトルリバーの9,000平方フィートのスペースに大規模に移転しています。
メニューは、再びケバブやペルシャ風シチューなどの中東およびモロッコの風味を特徴としています。
オープン予定日：秋の終わり
写真提供：Habibi Miami
4. Habibi
オーバータウン
カラカス生まれのシェフ、ウラディミール・アレバロは、DoyaやMotel、Baleenでの経験を持っています。
そのため、彼が中東および地中海メニューを作成したのも納得です。
シェア可能な料理として、和牛頬肉のシシ・バラクダンプリングやロブスターレバッシュタコス、ハーブヨーグルトを添えたローストチキンなどが期待できます。
オープン予定日：10月10日
写真提供：Kris Tamburello Japón
5. Japón at The Setai Miami Beach
マイアミビーチ
シェフ、ビジャユド・ヴェーナとイバン・モンソンが協力し、日本の豊かな料理の伝統と鮮やかな文化への「没入型の旅」を約束するコンセプトを展開します。
各料理にはワインまたは日本酒のペアリングの提案が付いてきます。明日など関係ないと思ったら、両方を頼んでもいいでしょう。
オープン予定日：10月1日
写真提供：Lorenzo Franco Marion Lobster Salad
6. Marion
ダウンタウン
ダウンタウンのホットスポットであるMarionは、建設機器に覆われた夏を経て、400万ドルの改装を終えてオープンを迎えます。
シャンパンの展示やテキーラルームを含む新しいデザインです。
シェフ・キリアン・グッソットによるメニューもリフレッシュされ、アジアと地中海のフュージョンが続きます。
オープン予定日：9月19日
写真提供：MIMI Chinese
7. MIMI Chinese
マイアミビーチ
トロントの人気店、サニーの中華料理を運営するビッグ・ハグ・ホスピタリティが、MIMI Chineseコンセプトをビーチに持ち込んでいます。
メニューは地域の中華料理にインスパイアされ、伝統的な料理の現代的な解釈を提供します。
オープン予定日：11月
レンダリング提供：Oro
8. Oro
マイアミビーチ
リンカーンロードに15,000平方フィートのルーフトップレストランがシェフ、ビクトル・ムニョスによってオープンします。
ダイニングルーム全体に金色のトーンが使用されます。
メニューはトムカークリュード、ロハン鴨の干し肉、発酵バナナピールを添えたキャビア、プランテインワッフルなど、世界中の料理を網羅しています。
オープン予定日：10月19日
写真提供：PASTA
9. PASTA
ウィンウッド
ペルーのシェフであるヒュアン・マヌエル・ウンベルトとジャニス・ブラシキが、リマのレストランの形式を模したモダンなイタリアンレストランを開店します。
ペルー料理のメニューが示すように、剥き貝、豚頬肉ラグーのパッパルデッレ、ピスタチオタルトが期待されます。
オープン予定日：10月
10. Prince St Pizza
マイアミビーチ
ニューヨークのPrince St Pizzaは、オアシスフードホールのブースからリンカーンロードに移転し、従来のニューヨークピザとシチリアピザを提供し続けます。
オープン予定日：秋
写真提供：Rosemary’s
11. Rosemary’s
ウィンウッド
Rosemary’sは、ニューヨークシティで手頃で優れたイタリア料理を提供し、多くの食材は屋上農場から調達されています。
今、ウィンウッドに向かい、元のコンセプトを大部分継承しています。
オープン予定日：11月
レンダリング提供：Sparrow Italia
12. Sparrow Italia
ウィンウッド
Scarpettaのアルム、シェフアレハンドロ・ポルベンが、「イタリア料理の現代的な解釈」となるメニューを作成しています。
このコンセプトを支えるレストラングループNoble 33は、ロンドンにSparrowを持ち、世界中でレストランを運営しています。
オープン予定日：10月
レンダリング提供：Sra Martinez
13. Sra. Martinez
コーラルゲーブルズ
シェフ・ミシェル・バーンスタインのオリジナルのSra. Martinezは、デザインディストリクトで多くの称賛を受け（この筆者の誕生日のお祝いスポットでもありました）、2012年に閉店しました。
今秋、コーラルゲーブルズに移転し、スペイン風のメニューとカクテルプrogramを提供します。
オープン予定日：11月
写真提供：Michael Pisarri Sunny’s
14. Sunny’s
リトルリバー
パンデミックから生まれた最高のポップアップの一つ、Sunny’s Steakhouseがリトルリバーに恒久的な場所を得ます。
今度はシェフのケアリー・ハインズとアーロン・ブルックスが、ポップアップと同様のメニューを手がけ、クラシックカクテル、薪火で焼いた肉、手作りのパスタを提供します。
オープン予定日：10月