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2024年のジューンティーンス特集: 黒人経営のプラントベースのシェアード商業キッチンが新たな地平を切り開く
テキストでの報道：https://theatlantavoice.com/juneteenth-2024-black-owned-plant-based-shared-commercial-kitchen-breaks-new-ground/
2024年6月19日、アトランタにある黒人経営のプラントベースのシェアード商業キッチンが、新たな地平を切り開いた。このキッチンは、地元のシェフや起業家が料理を作り、ビジネスを展開する場として提供されており、地域のコミュニティにとって貴重な資源となる予定だ。
このプロジェクトは、シェフのジョン・スミス氏によって主導され、彼の夢と情熱が実現されたものだ。スミス氏は「私たちは、地域の人々が自分の料理を作り、共有する場を提供することで、コミュニティをつなげ、成長させることができます。私たちの施設は、多様な料理や文化を結びつけ、未来に向けて希望を生み出すでしょう」とコメントしている。
プラントベースのシェアード商業キッチンは、ジューンティーンスの祝日を迎え、地元の黒人起業家によって運営される施設として、地域社会に大きなインパクトをもたらすことが期待されている。今後も、さまざまなイベントやプログラムを通じて、地域のコミュニティの発展に貢献していく予定だ。