画像の出所：https://la.eater.com/2025/4/7/24403112/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-april-7-2025
Eater LAの編集者たちは、毎週数回、時には毎日外食をしており、スタンドアウトな料理に出会う機会が常にあります。今週、チームが食べた最高のものをご紹介します。
ビクター・ハイツのBakers Benchのクロワッサン
ロサンゼルス全体が、気温が80度に達しようとする中、今週末の思考は同じでした — パティオで座ろう。私が選んだパティオは、ビクター・ハイツのアルプス通り開発にあるレストランの中庭で、BanchanショップのPerilla、ヴィーガンベーカリーのBakers Bench、コーヒーショップのHeavy Water、Cassell’s Hamburgersが並んでいます。周辺での食事のベストな方法は、各ショップから一つまたは二つのものを拾い上げて、即席のピクニックを組み立てることです。まず、Heavy Waterのクリームトップのコールドブリューを手に入れましょう。ココナッツミルクで作られ、乳製品を避けている人に最適です。次に、Perillaからいくつかのバンチャン（たとえば、きのこボックムや、よりボリュームのあるダプバプ）を選んでください。最後に、Bakers BenchやCassell’sからペストリーやクッキーを追加しましょう。Bakers Benchでのおすすめはクロワッサンで、ロサンゼルスで最高のラミネートペストリーの一つです。住所：1021 Alpine Street, Unit A, Los Angeles, CA 90012。
アトウォーター・ビレッジのHoly Basilのクリスピーレスサラダ
ウォエストサイドにHoly Basilの新店舗がオープンするのを待ちながら、私はチャンスがあるときに、シェフのDeau Arpapornnopparatによる鮮やかで刺激的なタイ料理を楽しむ機会を見逃しません。最近、運命的な瞬間が訪れ、クリスピーレスサラダを味わうことができました。このランチメニューの一品は、クリスプされたカレーライス、新鮮なレタス、マクルート、ピーナッツ、エダマメ、生姜、スライスしたシャロット、そしてライムの効いた魚ソースのドレッシングから構成されています。このサラダは、スパイスから得られる温かさと冷たさの特性を併せ持ち、メニューの他の料理 — グラパウ・ムー・クロブや揚げた「ホーリーウィング」、野菜のカレーなど — の素晴らしい補完物となります。それでも、このサラダは軽いものを求める人には自立するのに十分なボリュームがあります。次回のランチオーダーでこのサラダを外す手はありません。住所：3170 Glendale Boulevard, Unit C, Los Angeles, CA 90039。
タルザナのTel Aviv Fish Grillのスズキ特別料理
駐車場が足りないストリップに隠れたTel Aviv Fish Grillでは、グリルと揚げた魚の豊富なメニューを展開し、バンチャントレーには様々なスプレッドやサラダが並びます。通常、ここで提供されるスズキフィレはバター、ガーリック、ライムと一緒に提供されますが、私たちは日替わり特別メニューのpaprika、ケッパー、レモン、タイムを選びました。これは地中海の風味が漂い、ローストしたフィンガリングポテトと共に楽しむことができます。魚は最後の一口までフレーク状でジューシーでしたが、分量はそれほど多くなかったため、私たち2人でシェアするにはちょうど良い分量でした。前菜のファラフェルとハマスもオーダーしてありました。また、8つの異なるサラダのトレー（ローストビーツ、キヌア、チェリートマト、タヒニなど）は、リクエストに応じて補充可能です。住所：19014 Ventura Boulevard, Tarzana, CA, 91356。
ガーデナのYuk Dae Jangの冷麺
韓国語には“이열치열”（ee-yul-chi-yul）という言い回しがあり、文字通り「火で火を戦わせる」という意味ですが、同じもので何かに対抗するという意味もあります。韓国では、夏の最も暑い日には熱々の鶏スープ（サムゲタン）を食べることがよくあります。風邪を引いて寒かった私は、ガーデナのYuk Dae Jangで冷たい冷麺を注文したのは、少し不思議なことでした。私の家族は、熱々の骨髄スープのセレントンをむしゃむしゃ食べていました — 病気のときに適切な食事です。その間、私はまるで冬の凍った湖のように、冷たい牛肉スープのボウルをすすることになりました。奇妙にも、酢と辛子を加えたことで、スープの深い牛肉の風味が引き出され、辛子が鼻をスッキリさせました。冷たい牛肉スープの栄養価は熱いものとあまり変わらなく、全てを食べ終えたことで気分が良くなりました。シャキシャキのキュウリやキムチ大根は、風邪に対抗するために追加のビタミンとミネラルを与えてくれました。意味がないかもしれませんが、健康的な食事を求める中で、必ずしも全てが整合性を保つ必要があるわけではありません。住所：15420 S. Western Avenue, Suite B, Gardena, CA 90249。
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