画像の出所：https://bocaratonobserver.com/food-and-drink/review/journey-to-japan/
日本への訪問は、素晴らしい歴史や美しい風景だけでなく、その料理も理由に、私のバケットリストに常に載っています。
日本の地「日の出の国」を訪れることを夢見ながら、新しくオープンしたマイアミビーチの日本料理店「Japón」でのディナーは、風味と雰囲気の両方でその体験の一部を楽しむことができます。
インテリア 写真：クリス・タンブレロ / フード写真：マイケル・ピサリ
豪華なセタイ・マイアミビーチ・ホテル内に位置する「Japón」は、著名なレストラン「ジャヤ」や「オーシャン・グリル」のある場所です。
「Japón」は、訪れるゲストが足を踏み入れる瞬間から日本へと旅することができることを目指しています。
そこには、幸せと幸運の象徴でもある美しいモザイクのクレーンが迎えてくれます。
このテーマはレストラン全体に持続しており、バーカウンターを飾る鳥が飛んでいる姿のカスタム壁紙や、全体のファブリックに織り込まれた微妙なクレーンのモチーフが見られます。
1800年代の木版画が空間をさらに引き立て、ダイニングルームのリッチな青、ピンク、金の色調のブレンドは、優雅さを醸し出しています。
究極の親密な体験を求める方には、14名まで収容可能なプライベートルーム「京都の部屋」があり、専用のバーも完備されています。
また、セタイのアイコニックな中庭には、日本の豊かな文化を祝う夜のパフォーマンスを最前列で鑑賞できる屋外ダイニング用の魅力的なパゴダがあります。
「Japón」の幅広い料理の数々
セッティングの質にマッチする料理は絶品で、日本料理の豊かな伝統と芸術性を表現しています。
エグゼクティブシェフのビジャユドゥ・ヴィーナとエグゼクティブスーシェフのイバン・モンソンの指導の下、料理は日本に見られる味、食感、そして美しさのバランスが取れています。
複数の料理を注文する正当な理由があるため、大人数で訪れることをお勧めします。
ツナクリスピーライス（寿司米、ツナ、スパイシー・マヨ、スカリオン）、味噌黒タラバター・レタス（味噌グレーズ、ショウガ、ビブレタスカップ、カタフイ）やツナピザ（薄切りツナ、クリーミーポン酢、赤玉ねぎ、トリュフオイル）のような前菜は、風味と食感の絶妙な組み合わせで記憶に残る一口を提供します。
ベビースピナッチサラダは、ベビースピナッチ、アボカドとユズ味噌ドレッシングの爽やかなブレンドで明るく新鮮です。
また、ハマチセラーノは、ハマチの刺身、ユズ醤油、セラーノ、コリアンダーのデリケートな組み合わせで、口の中でとろけます。
hearty tempura と robata メニューでは、チリ産の鯛の天ぷら（クリーミーわさびソース）から、フィレミニョンスキワー（焼き鳥、わさびサルサ、ピクルス）やキングクラブの天ぷら（オレンジいちみ味噌バター）まで、いろいろな選択肢が揃っています。
言い換えれば、誰にでも何かがあります。
肉や海鮮を避ける方は、野菜と豆腐の天ぷらを楽しめます。
そろそろ少しペースを落としてきても大丈夫ですが、ここの雰囲気は急かされないので、ダイナーはリラックスしてその瞬間を楽しむことができます。
お酒を注文する絶好のタイミングかもしれません。
フジ・ブロッサム（フジアップルファインフード・ALBウォッカ、ジョトユズ酒、新鮮なシトラス、卵白）、サムライ・イン・ハリスコ（シシトウとオレンジピール・インフュージョン・ミヘンタ・ブランコ、アペロール、グレープフルーツ）やサントリー・サワー（トキ・ウイスキー、ミドリメロン、ちょや梅、シトラス、サリネ、そして卵白のミックス）といったカクテルは、どれも素晴らしい選択肢です。
習慣的な私なので、リクエストしたのは大好きなオールドファッションでしたが、それは絶品でした。
詳しい風味ノートのついた豊富なワインと日本酒リストもあり、指南が必要な方にはうってつけです。
心を惹きつけるメニューの中ヘ
心臓を鼓動させる料理には、すし米、野生のキノコ、トリュフを削ったもの、キムチ味噌とポーチドエッグで作られたトリュフ・ホットポットがある、うまみ満載の嬉しい逸品です。
チリ産の鯛焼き（チャードトマト味噌、赤玉ねぎ、ライム）では、バターのような魚とわずかに燻製された酸味のソースが絶妙に合わさり、来店客に人気のある「ラムチョップ」には、キムチ味噌、ピクルス、シシトウペッパーが添えられます。
いずれにせよ、日本料理であるため、すしを注文する際は十分な余地を持っておきましょう。
シンプルなカリフォルニアロール（インペクションでないブルークラブ）、天ぷら魚ロール（サーモン、ハマチ、ツナ、アボカド、スカリオン・トビコ、スパイシー・マヨ）から、セタイ・和牛（アスパラ、赤玉ねぎ、きざみワサビ、タレソース）まで、どれもそれぞれに好評です。
刺身や寿司のセレクションは、「Japón」で体験できる妥協のない魚料理の素晴らしさを存分に味わえるファーストクラスの選択肢です。
2024年にコンデナスト・トラベラーの読者により世界で最も人気の旅行先に選ばれた日本は、その理由において魅力を持ち続けています。
その卓越した料理の伝統を自宅近くで体験したい方々には、この南フロリダの新しいスポットが享受できるようになっています。
「Japón」は、セタイ・マイアミビーチに位置し、住所は2001コリンズアベニュー、マイアミビーチです。
詳細については、1-844-662-8387までお電話いただくか、thesetaihotel.com/miamibeach-restaurants/japon-lpをご覧ください。