画像の出所：https://communitynewspapers.com/coral-gables-news/the-hollywood-donut-factory-family-tradition-expands-to-miami/
ハリウッドドーナツ工場は、兄妹のボビー・パルシャイとキャット・パルシャイが創業した地元の家族経営のビジネスで、南フロリダで手作りのドーナツと地域への貢献を通じて注目を集めています。
ボビー・パルシャイは、8人兄弟の末っ子としてニューヨーク市で育ち、週末に地元のドーナツ店を訪れることが家族の大切な伝統であったことを思い出しています。これが後にハリウッドドーナツ工場の立ち上げのインスピレーションとなりました。
2019年、パルシャイ兄妹はハリウッドのダンディドーナツを引き継ぎ、ダウンタウン・フォートローダーデールへと事業を拡大しました。2024年11月には、バードロード、コーラルゲーブルス、ケンドールに新しい店舗をオープンしました。
モジョドーナツのマイアミの店舗を取得した彼らは、品質、手頃な価格、地域貢献に対するコミットメントを維持しながら成長を続けています。
ハリウッドドーナツ工場は、古典的なフレーバーと革新を融合させています。多くのシグニチャーフレーバーは受け継がれていますが、パルシャイ兄妹は顧客の好みに基づいて新しいオプションを導入しました。彼らのドーナツは毎朝新鮮に作られており、ボビーのモットー「より大きく、より良く、新鮮に」に忠実です。
ユニークなドーナツやドーナツホールに加え、彼らはコーヒーや紅茶、ソーダ、ベーグル、クロワッサン、朝食サンドイッチのベーカリーセレクションも提供しています。
最も人気のあるメニューアイテムには、サワークリームとブルーベリーサワークリームケーキのドーナツ、そして地域にインスパイアされたフレーバーとしてグァバとチーズがあります。
お客様は、南フロリダで最も多様な特製ドーナツショップのひとつとして、60から75種類のドーナツから選ぶことができます。
今年の2月、ハリウッドドーナツ工場は南フロリダのフードシーンでの地位を確立し、サウスビーチワイン＆フードフェスティバルに参加しました。
彼らはロウエスホテルのサンデーブランチで数百人のゲストにサービスを提供しました。
ドーナツを作ることを超えて、パルシャイ兄妹は地域への還元にも力を入れています。彼らは毎日、残った商品をホームレス支援団体や慈善団体に寄付し、地域イベントを支援しています。例えば、ミニドーナツを提供する5Kレースのスポンサーを務めています。
「ママ・ポップビジネスはコミュニティのバックボーンです」とボビーは述べています。「地域が私たちを支えてくれるので、私たちも地域を支えることを信じています。」
多店舗展開のビジネスは、多くの困難も伴います。最大の課題の一つは、かつてモジョドーナツの顧客に対してハリウッドドーナツ工場を再紹介することです。
彼らは、マイアミの店舗が閉店したと誤解している顧客にも再度アプローチしなければなりませんでした。
さらに、ボロウードを拠点にしながらマイアミデードの複数の店舗を管理することは、物流上の難しさもあります。ボビーは新鮮な商品配達のために毎朝午前2時30分に自宅を出ています。
これらの課題にもかかわらず、ブランドは成長を続けています。ハリウッドドーナツ工場は、南フロリダの18箇所のサークルKに新鮮な商品を供給し、フロリダ・パンサーズの試合でもドーナツを提供しています。
今後、パルシャイ兄妹はさらに拡大する計画を立てており、マイアミ国際空港に新たな店舗をオープンし、旅行者が世界中の愛する人たちにドーナツの箱を持ち帰ることができるようにしたいと考えています。
ハリウッドドーナツ工場は、近日発表予定の複数のコラボレーションにも取り組んでいます。3月22日には、人気のバーガーブランド「バーガー・ビースト」とのポップアップイベントを開催予定です。
「最高の製品を持っていても、人を正しく扱わなければ、彼らは戻ってこないです」とボビーは言います。「結局、ドーナツだけでなく、人々を家族のように感じさせることが重要です。」
詳細については、thehollywooddonutfactory.comをご覧ください。
店舗と営業時間:
マイアミ：8870バードRd. | 毎日午前6時から午後6時まで営業。
コーラルゲーブルス：6601 SW 57th Ave. | 毎日午前7時から午後8時まで営業。
ケンドール：12970 SW 152nd St. にて （エルカーワッシュ内） | 毎日午前8時から午後7時まで営業。