画像の出所：https://houstonfoodfinder.com/foodfinds/this-week-at-houston-restaurants-news-specials-events-through-january-26/
ヒューストンの食文化は常に賑わいがあります！
私たちの「今週」のコラムは、特別なディール、食事と飲み物のイベント、一時的なメニューアイテム、新しい料理などをまとめたものです。
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新しいヒューストンのレストラン・バー
アルオラ、2502ダンラビー：
シェフ・オーナーのディエゴとマカイラ・ポンスによるこの新しいペルーとベトナムのフュージョンレストランは、以前のベトナム料理とケイジャン料理のレストランKâu Baがあったスペースにオープンしました。
メニューはシェフたちの特有の文化を反映しており、クラフトカクテルに重点を置いたフルバーが用意されています。
現在の営業時間は日曜日と月曜日の午前11時から午後8時まで、火曜日から土曜日の午前11時から午後10時までです。
予約はResyで可能です。
バルバカナ、907フランクリン：
特別なものを求めるダイナーは、シェフ・オーナーのクリスチャン・エルナンデスによるダウンタウンのレストランでの複数のメニューを楽しむことができます。
このレストランは昨年12月に静かにオープンしました。
907フランクリンに位置し、アラカルトメニュー、シェフズカウンターでのテイスティングメニュー、バー・メニュー、プライベートダイニングルームのメニューを提供し、フルバーと印象的なワインリストを揃えています。
ヒューストン・フード・ファインダーのファーストバイト記事をお楽しみに—異彩を放つダイニング体験として、今年のベスト・ニュー・レストランリストの候補に違いないと考えています。
ボル、3201ルイジアナ：
アムリナ（The Woodlands）とミッドタウンのポック・ポック（Pok Pok Po）の革新的チームが、新しいファストカジュアルインディアンレストランを立ち上げます。
このレストランでは、リアルな味を現代的なひねりで楽しむことができます。
ランチとディナーを提供し、ゲストが自分の好みに合わせて味を組み合わせることができるカスタマイズ可能なボウルを専門としています。
メニューには、持続可能なグリル肉、新鮮な野菜と穀物が用意されており、自家製のフムス、ソース、ドレッシングと合わせて提供されます。
公式のオープン発表と初めての初見をご期待ください！
グッド・カンパニーキッチン＆カンティーナおよびバル・ブエナ、2002ウエストグレー：
グッド・カンパニーのレストラングループは、2025年3月にリバーオークス地区にグッド・カンパニー・キッチン＆カンティーナの4番目のロケーションを拡張する予定です。
新しいコンセプト、バル・ブエナも導入されます。
このレストランは、メスキートグリルのファヒータや湾岸のインスパイアを受けたシーフードなど、シグネチャーメニューアイテムを提供します。
また、バル・ブエナでは、アガベスピリッツを特集した巧妙に作られたカクテルと小皿のセレクションを提供します。
グッドカンパニーは、南テキサスの料理の優秀さに対する評価を得てきた、本物の高品質な素材と丹念な調理技術に対するコミットメントを持ち続けると約束しています。
スライス・オブ・ヴェニスイタリアンレストラン、5275ルエッタ：
ノースウェストヒューストンに新たにオープンしたこのピッツェリアは、以前ゴッドファーザー・ピザが入っていた場所を引き継ぎ、はるかに本格的な体験を提供します。
シェフ・オーナーのフランチェスコ・ジェンナリは、本格的なイタリア料理とイタリア系アメリカ料理を誇りを持って提供しており、ピンサ・ロマーナ、ニューヨークスタイルのピザ、パニーノ、新鮮で手作りのパスタを用意しています。
パスタ料理にはボロネーゼ、カチョエぺぺ、キアラなど、イタリアのセモリナ粉を使用しています。
スライス・オブ・ヴェニスは水曜日から月曜日まで、午前11時から午後9時まで営業しています。
ウエストUレストランがマキシモの努力で再オープン
マキシモ、ローカルフーズグループのウエストユニバーシティ料理店は6119エドローで、3週間の休業後に再オープンしました。
メニューは一新され、希少なメキシコの食材と技術を披露しています。
創造的で料理指導者のセス・シーゲル＝ガードナーとエグゼクティブシェフのエイドリアン・トーレスによって主導される新しいメニューは、本格的な伝統的メキシコの味を強調し、アジアのスパイスやベジタリアン-centricな料理を取り入れた進歩的なひねりを加えています。
目を引く料理には、マサで衣を付けた魚、シェア可能なマサコーンブレッド、ハマチのクルードにプリクリーペアポン酢、ゴールデンベリー、チレ・デ・アルボルが含まれています。
人気メニューも残っており、揚げ魚のタコスやじっくり煮込んだスアデロのタコスなど、新しいタコスも追加されています。
ヒューストンの紅茶屋が閉店
プロパー・ローズ・ガーデンは、カティ・アジアタウンの1223グランドウエストブールバードにあり、2024年1月27日月曜日に永久に閉店することを発表しました。
このカフェは、アフタヌーンティーとアジア・ヨーロッパのフュージョンデザートとブランチを専門としています。
経営陣は、最近の自然災害、世界的なパンデミック、過去数年の物品と労働コストの上昇を閉店の主な理由として挙げました。
プロパー・ローズ・ガーデンの体験を最後に楽しむ時間があります！
営業時間は火曜日から木曜日の午前11時から午後8時まで、金曜日は午前11時から午後10時まで、土曜日は正午から午後10時まで、日曜日は正午から午後8時までです。
最後のサービス日は2024年1月26日、日曜日です。
ヒューストンのスペシャルおよび今週のイベント(1月26日まで)
スプリングブランチのコーヒーショップが4周年を迎えます。
1月25日（土曜日）に、スプリングブランチの9461ハンマリーにある地元で運営されているカンブリアンコーヒーが4周年を祝います。
午前7時から午後3時までの祝いのイベントには、英国のペストリーシェフで共著者のゲマ・ヒンケルのモッツァレラチーズスティックソーセージロール、午前9時から正午までのフェイスペインティング、子供向けの鉱物・石の無料配布、スワッグのプレゼント、限定記念マグカップ、From Phinによる装飾された記念クッキーが含まれます。
このイベントは無料で参加できますが、ゲストはFacebookイベントページでRSVPする必要があります。
来週 — 1月27日から2月2日
ハリウッド・デコバーがバーベキュー店と特別コラボレーション
1月30日（木曜日）の午後5時から8時まで、ハイツの1100ウェスト23丁目にあるカクテルバーPlumeが高級Feges BBQのディナーを提供します。
6オンスのポルチーニ風味のグリルハンガーステーキ、ロメスコソースとローストカリフラワー付きで、価格は30ドルです。
この特別なディナーは、オンラインで事前に購入する必要があります。
ドリンクは、飲物やワインをグラスまたはボトルで別途購入することができ、Crianza Martinez Corta Tempranillo、Bergstrom Pinot Noir、Truchard Cabernetのセレクションが含まれます。
また、ローカルビジネスのMostly Chocolateによるトリュフやクッキー、Cosmic Ice Creamのバニラアイスクリームも別途購入できます。
ライスビレッジで良い目的のために外食
1月31日（金曜日）まで、ライスビレッジ地区が開催するDine Out Rice Villageでは、参加レストランで提供される特別なプリフィックスメニューや特集アイテムを通じてSouthern Smoke Foundationのために募金を行っています！
イスラエル料理のレストランHamsa、D’Amico’s Italian Market Café、Navy Blue、そして、ヒューストン・フード・ファインダーから「2024年のベスト・ニュー・ヒューストンレストラン」として最近選ばれたMilton’sなど、ライスビレッジの最高のレストランからお選びいただけます。
ドライ・ジャニュアリーからフライド・フェブラリーへ
炒めたご飯は美味しいです—そして、目的のために作られるとさらに美味しくなります！
2月1日（土曜日）の正午から午後5時まで、西アラバマアイスハウス（1919 West Alabama）で毎年恒例のフライドライス・クックオフが開催されます！
このイベントでは、シェフやアマチュアチームからの新鮮なアプローチを試せます！
収益は、ヒューストンにさまざまな活動を通じて還元する非営利団体Friends of the Phoenix Emergency Fundに寄付されます。
チケットはWebサイトで30ドルで購入できます！
リッチモンドに新しいホップドディバーガーバーが登場
オースティンに本拠を置くHopdoddy Burger Barの新しいロケーションがリッチモンドのアリアナ地区（4836 Waterview Town Center Drive）にオープンしました。
オープニングの祝賀イベントは、2月2日（日曜日）の午後5時から8時まで予定されています。
このイベントでは、ライブ音楽、カリカチュア、限定スワッグとギブアウェイ、さらに無料の飲み物や小皿が提供されます。
小皿には、チキンテンダー、スライダーバーガー、シェークなどが含まれます。
アリアナのメニューには、Hopdoddyのシグネチャー料理が全て含まれています—バーガー、ボウル、手切りのフライ、クラフトビール、ミルクシェークなどです。
2月中旬
冬（トリュフ）がやって来る
エトワール・キュイジーヌ・エ・バーは、ウプタウンパークにあるクラシックなフランス料理店で、2月5日（水曜日）の午後5時から9時まで、特別なブラックトリュフディナーを開催します。
この四コースのディナーは、シェフおよび共同オーナーのフィリップ・ヴェルピアンドによって作成され、貴重なペリゴール・トリュフの多様性を強調します。
メニューには、ダックファットのクルトンと黒トリュフのスライスを添えたVelouté De Champignons Aux Truffes、贅沢なトリュフクリーム、パルメザン、スライスしたトリュフを使ったPappardelle Aux Truffes、ソース・ペリゴールを添えたPithivier de Canard Aux Truffes、トリュフ入りのブリが含まれています。
イベントの予約はオンラインで行えます。
価格は1人124ドルで、ワインペアリングは追加39ドルです。
今年後半
カティで最も人気のあるフード＆ワインイベントのチケットが現在販売中
カティ・シップ・アンド・ストロールは、春と秋の年2回開催され、数千人の参加者を引き付け、著名なヒューストンエリアのシェフ、地元企業、そしてその名の通り、多くのワインブランドが参加します。
春のシップ・アンド・ストロールのチケットが現在販売中です。
このイベントは、4月5日（土曜日）に21402 Merchants Wayにあるノリスのアルクで開催されます。
イベントの一部として、カティ・プレミア・カリナリー・アワードが行われ、シェフが賞や名誉を競います。
また、新しいスウィートストリートコンペティションもあり、参加者が最高のデザートを投票します。
収益の一部は、無保険者や保険のない人に高品質のヘルスケアとサービスを提供するクリスクリニックに寄付されます。
オンラインでチケットと詳細を確認してください。
毎年のエンプティボウル募金活動が2025年3月に戻ります
エンプティボウルヒューストンは、ヒューストンフードバンクのための資金を集める19周年を迎えます。
この年次イベントは、アートと人道的な目的を融合したもので、アーティストたちが1500を超えるユニークなボウルを共同で作成し、価格は各25ドルからスタートします（大きなボウルはさらに高価です）。
全収益はフードバンクに寄付されます。
イベントは、3月22日（土曜日）の午前10時から午後3時まで、4848メインにあるヒューストンセンター・フォー・コンテンポラリー・クラフトで開催されます。
イベント中には、ライブデモンストレーションや音楽も行われ、ボウルを購入した方にはサラダやラップ、地元ロースタリーKatz’s Coffeeのホットまたはアイスコーヒーを（無くなり次第）楽しんでいただけます。
もしこれらのイベントのいずれにも参加できない場合、エンプティボウル募金活動への参加の最後のチャンスが、アーチウェイギャラリーのエンプティボウル招待展および販売で行われます。
ギャラリーは2305ダンラビーに位置し、エンプティボウルの展示は4月5日から始まり、特別なアーティストのレセプションが午後5時から8時まで開催され、4月30日まで参加できます。
30以上のボウルが展示され、購入可能で、アーチウェイギャラリーのアーティストの2Dおよび3Dアートワークも販売されます。
展示に直接参加できない場合でも、エンプティボウルアートワークはウェブサイトでの販売があります。