画像の出所：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-kaiseki-soup-dumplings-and-end-of-year-goodbyes/c5775/
バラード地区の魅力的なからあげ専門店、Karaage Setsunaのオーナーが、新たにミガクをオープンしました。
この日本の懐石料理スポットは、ワトソン・カウンターの跡地に、12月23日に開店しました。
シェフのミガク・イナバとトシカズ・サクマが手掛けるこの店舗では、7コースの「季節の懐石」メニュー、9コースの「ミガク懐石」メニュー、9コースの「シェフの特別懐石」メニューが用意されており、アラカルトの寿司や刺身も楽しめます。
バラード地区
また、カナダの饅頭の名店である上海ダンプリングキングが、ベルビューにアメリカ初の店舗を開店しました。
この店は、ジューシーなスープが詰まった「ダンプリングキング」や、ワンタン、ヌードルスープ、煮豚など、上海風の特別料理を提供しています。
ベルビュー
今後のオープン情報として、ホマージュコーヒーが期待されています。
このコーヒーショップは、かつてのルートスペースを引き継いでオープン予定です。
ルートのオーナーであるハンナとデールは、10月に「新オーナーによってルートの価値が引き継がれることが極めて重要だった」と述べています。
バラード地区
閉店情報もあります。
ダンブロジオ・ジェラートが、マイ・バラードによると、永久に閉店しました。
また、小皿料理の探索をテーマにした「ザ・ジルテッド・サイレン」が、業界のベテラン、エイミー・グラハムの手による1年半の営業を経て、先週末で閉店しました。
こちらの店舗は、今後より安価な場所での再オープンを検討中とのことです。
キャピトルヒル
さらに、著名なビーガンレストランであるプラム・ビストロとそのサラダバーのプラム・チョップドを運営するシェフのマキニ・ハウエルが、営業終了を発表しました。
メールの中で彼女は「新年は新たな冒険に挑むのにぴったりな時期です」と述べ、2025年に向けた新しい章の始まりを示しました。
彼女は過去20年間のお客様への感謝の気持ちを述べ、多くの人気料理のレシピが新しいレシピ本『シンプル・グッディネス』で入手可能であると知らせました。
キャピトルヒル
ラポールも閉店しました。
このキャピトルヒルのセルフサーブワインバーは、12月29日に「オーナーの個人的な家庭の決定」により無期限の閉店となったと、キャピトルヒル・シアトルが報じました。
POP-UPイベントとしては、1月5日（日）に「Only Murders in The Crocodile」というミステリーディナーが開催されます。
バンディット・シアターがホストを務め、テーマに沿ったコース料理と特製カクテルを楽しみながら、ユーモラスな殺人事件を解決するイベントです。
西湖のクロコダイルで、午後7時から開催。
また、月例のパンケーキ朝食では、ふわふわのスウェーデン風フラップジャックを楽しむことができます。
チケットには、3枚のパンケーキやハム、リンゴンベリーまたはイチゴ、ホイップクリーム、粉砂糖、オレンジジュース、ミルク、そしてボトムレスコーヒーが含まれています。
スウェーデンクラブで、午前8時から午後1時まで。
特別メニュー情報としまして、ベーカリー・ヌーヴォーが新年を祝して、毎年恒例のガレット・デ・ロワを販売開始しています。
丸ごとまたはスライスでの購入が可能で、フランジパーヌまたはレモンカスタードの2つのフレーバーから選べます。
もちろん、伝統的なフェーヴも付いており、これを受け取った人はその日王族に任命されます。
バーレイン、キャピトルヒル、西シアトル
レイヤーズ・グリーンレイクでは、今週の特別サンドイッチ「アイ・ワント・トゥ・ホールド・ユア・ハム」を提供中です。
このサンドイッチには、Fra’ Maniハム、イエローマスタード、ディルピクルス、レタス、スライスオニオン、そして焦げたハラペーニョアイオリが含まれています。
グリーンレイク
最後に、ロウライダー・クッキー・カンパニーの今年最初のクッキーフレーバーは、詰め物をしたチュローチーズケーキ、チョコレート・ピーナッツバター・チップ、ホットココアにマシュマロが含まれています。
セントラル・ディストリクト、ジョージタウン