画像の出所：https://www.yahoo.com/lifestyle/japan-too-much-sushi-didnt-122547308.html
日本に滞在したことがあるなら、コンビニエンスストアの魅力を体験したことでしょう。
街のほぼすべての角にコンビニがあり、多くは年中無休で24時間営業しています。
寿司からふわふわの卵サラダサンドイッチまでの無限のスナックの海は、魅力的な光景を描きます。
さらに、ほとんどのコンビニには日用品、雑誌、電子機器、衣服、医薬品、さらにはATMもあり、銀行業務まで行えます。
しかし、「光るものすべてが金ではない」という言葉が、この輝く都会のオアシスにはあてはまります。
実際、日本は深刻な食品廃棄物問題を抱えており、コンビニエンスストアがその中心にいます。
日本の消費文化は非常に円滑に回っており、企業はすべての顧客の期待に応えるために奔走しています。
その結果、わずかな傷がついた農産物が捨てられる運命にあるという文化が生まれてしまったと指摘する声もあります。
顧客が非常に高いレベルを期待するあまり、それが非現実的な影響を及ぼしているのです。
日本の三大コンビニチェーン（ローソン、セブンイレブン、ファミリーマート）は、この問題において重要な役割を果たしています。
この問題を象徴するものとして、節分のトレンドの寿司ロール、恵方巻（えほうまき）が挙げられます。
節分は冬の終わりを祝う行事であり、恵方巻を切らずに食べることで縁起を良くするとされ、無言で願い事をして食べるという習慣があります。
このように、セブンイレブンが抱える寿司販売を促進するために、恵方巻の伝統を始めたと考えられています。
しかし、2022年には未食の恵方巻が約12億円に達するという廃棄が報告されています。
これは、フランチャイジーに過剰注文を促す企業の方針や、コンビニ文化特有の消費文化が原因となっています。
常に満杯の棚を持つという持続不可能なイメージは、毎年、税金を無駄にし、何十億円もの食品廃棄物を生み出しています。
一方で、一部の市民は十分に食料を得られず苦しんでいます。
これは非常に悲惨な二面性を持つ状況であり、食品廃棄物の活動家たちが現在変革を試みています。
彼らはこの問題に注目を集め、企業の有害な慣行についてコンビニに責任を問おうとしています。
今後も一般市民とフランチャイジーの共同努力により、無駄にされた寿司であふれたゴミ箱が減少することを期待しています。