リニューアルされた『A Man Full of Trouble Tavern』がソサイティヒルで再オープン
画像の出所:https://www.inquirer.com/food/bars/a-man-full-of-trouble-succession-fermentory-society-hill-20241211.html ダン・ウィーラーが2021年に『A Man Full of Trouble』を購入した際、彼はフィラデルフィア唯一の生き残りの革命時代の飲み場に再び命を吹き込むことを望んでいました。 ウィーラーは、ソサイティヒルタワーの影に隠れた魅力的なレンガ造りの建物を、流れるビールと、カラフルな名前を持つタバーンの歴史を祝う博物館として地域のハブに戻すことを夢見ていました。 2年半の改装工事を経て、『A Man Full of Trouble』は100年以上ぶりに開店しました。 タバーンの新しい運営者であるチェスター郡の醸造所であるサクセッション・ファーメントリーと提携し、ウィーラーは今月初めにドアを開けました。 1759年に最初にオープンし、革命の熱狂の中でダイブバーとして知られるこの場所は、歴史家によると、ざらついた水辺の労働者、港に漂着したドッカーハンド、船大工、船員たちのためにカゴのようなバーカウンターがあったとされています。 現在、タバーンの居心地の良いバーは、本物のコロニアルスタイルで光り輝いています。 ウィーラーは、かつて酔っ払った水夫たちが眠っていた階上の部屋を、地域の革命の歴史とアメリカのタバーンライフの物語に捧げる遺物で満たされた博物館に改装しました。 別の階上のギャラリーでは、著名なフィラデルフィアの版画家ドックス・スラッシュに関する展示が行われており、彼の作品は日常のアフリカ系アメリカ人の生活を中心に展開されています。 ウィーラーは、その空間を地域アーティストに予約しており、詩人や画家、パンクロッカーたちがフィラデルフィア最古の生き残りのタップルームで自らの作品を共有したいと願っています。 「私は誰も来ないような古びた博物館を作りたくなかった」とウィーラーは言います。 「新たに命を吹き込みたかったし、この地域の生活を伝える場所を整えたかったのです。」 サクセッションのファームハウス・ビールと発酵物を生で、カスク、ボトルで提供し、ペンシルベニアのワインとスピリッツのキュレーションリストも用意しており、何世代にもわたるパブが、木曜から月曜まで営業しています。 営業時間は異なり、サクセッション・ブリューイング会社のウェブページに掲載されています。 ウィーラーによれば、博物館は現在は予約制ですが、まもなく定期的な営業時間が設けられる予定です。 食事には、クイーンビレッジのファリーナ・ディ・ヴィータによるサンドイッチが販売される予定です。 サクセッションのベンジャミン・デボン氏は、2021年に設立された同醸造所が『A Man Full of Trouble』の歴史的な雰囲気に引き寄せられ、ハンナ・レヴァスールとケイト・ハートウィグによって設計された25席の親密な試飲室であることを強調しています。 「この空間の素晴らしいところは、他の空間と同様に、声を提供することです」とデボン氏は言いました。…