画像の出所：https://boston.eater.com/2024/12/19/24324588/best-boston-restaurant-meals-2024
ボストンの飲食業界を振り返る年末に、Eater Bostonは地元のジャーナリストと読者の意見を集め、2024年のダイニング体験についての考えを共有しました。
このシリーズの投稿では、過去の良いこと、悪いこと、そして2025年に期待されるエキサイティングなことについて話しています。
まず、この一年で最も印象に残ったレストランの食事について尋ねました。
「食事というよりはおつまみですが、CK Pearlのスモークブルーフィッシュパテは、涙が出そうになるほどでした。ブルーフィッシュを「廃棄魚」と考える人がいますが、スモークすると食べるものの中でこれほど良いものは少ないです。」 — マーク・ハーツ、ボストンの隠れたレストランとボストンレストラントークの創設者、NBCボストン/NECNのフード/トラベルライター
「今年は素晴らしい食事がたくさんありましたが、その中でもクインシーのLê Madelineでのバーでの一人のディナーが特に特別でした。
伝統的なPho Linhが夜のベトナム料理のシェフによるリフに変わるというアイデアが大好きですが、何を期待するかは分からなかったので、驚くほどおいしいこの楽しい食事はさらにエキサイティングでした。
スタッフは新しいせいか、サービスが少し混乱していましたが、スタッフはとても良いユーモアを持っていて、本当に楽しい予想外の夜でした。」 — デヴラ・ファースト、ボストン・グローブのレストラン批評家
「2024年の始まりを高く保つため、ケンブリッジのウマミおまかせで14歳の姪の誕生日を祝いました。
過去に訪れたことがあり、特別な機会には宝石のような場所だと思っていましたが、今回の訪問はその思いを再確認させてくれました。
2時間にわたって、各料理はまるで芸術作品のように精巧に作られており、私と姪は絶対に喜び、最高の寿司でお腹を満たしました。」 — ブライアン・サミュエルズ、ボストンのフードフォトグラファー
「デューザブには最近行ったのですが、本当に特別なディナーを過ごしました。
鴨料理は素晴らしかったですが、9時間煮込んだフレンチオニオンスープの美味しさが今でも忘れられません。もしそんなすてきなレストランでなかったら、皿を直接口に傾けていたかもしれません。」 — ネイサン・タバレス、フリーランスライターでEater Bostonの寄稿者
「新しいレストランの中で好きな食事がたくさんありましたが、2024年にオープンしなかったレストランでは、SRVに行くたびに私の食事はどれも素晴らしいです。
最後に行ったときに食べたスモークシートラウトのクルドは特に印象に残っています。レストランはもっと手を抜いても良い場所にありますし、近隣の常連客も多いですが、他の単なる「まずまず」のレストランがたくさんある中で、彼らは常に高い基準を維持していると思います。」 — エリカ・アダムス、Eater Bostonの編集者
読者の回答
Eater Bostonのダイニング調査には50人以上の人々が参加しました（皆さん、ありがとうございました！）。
以下に、読者が2024年のボストンのレストランで最高の食事として挙げたものを紹介します。
「昨年は予算食事を挙げましたが、今年は最高の食事とは言えませんが（でも、人生でトップ5には入る近さ）、ウマミおまかせのトップティアのおまかせメニューで酒とのペアリングがあり、私たちは驚かされました。
決して安くはありませんが、実際にはこの街で体験できる他に類を見ないような食事と体験はありません（いつかO Yaと比較するのが楽しみですが、それは私たちの一流の問題です、そうですよね？）」 — グレッグ
「ムーンカッサー：9月下旬から10月のメニュー。
前菜には温かいトゥールダルスープと、りんごと海藻で新しい基準を設定するハリバットクルドが含まれていました。このメニューには、玉ねぎとハバネロのグリルドビールスウィートブレッド料理もありました。
すべての人がスウィートブレッドを好むわけではありませんが、この料理は再び標準的なプレゼンテーションを突き破るものでした。
シラーとペアリングしましたが、甘さ、豊かさ、緑色/スパイシーな風味に美しく寄与しました。このレストランは、毎6週間ごとに新しいメニューがスタートします。」 — トッド
「ナタリー。スピークがワインバーキッチンのすべての功績を持っていますが（それらも素晴らしいですが）、アイザック・レイエスは、あの小さなキッチンで素晴らしい野菜中心の小皿料理を作り、最高のワインリストとフレンドリーなサービスを提供しています。
ランナーアップには、Bar Vlaha、Merai、Few & Far、La Padronaがあります。」 — ロブ
「シーズン・トゥ・テイストでのテイスティングカウンターでのパリジャン・ニョッキ。口の中で溶ける美味しさ。」 — ルパル
「トニーノのカッペレッティパスタは驚異的でした。さらに、彼らのシーザーは、削った保存卵の黄身が際立っています！」 — DJ
「バー・メッツァナでのロブスターパッケリ。または、Faccia a Facciaでのクリスマスツリー・ブランジーノ。」 — マージョリー
「モエカ、8月。特にトマトグラニテとコリアンダーが添えられた牡蠣が気に入りました。」 — ジェイミー
「ネプチューン・オイスターバーの何でも素晴らしいですが、特にジョニーケーキが好きです。」 — トム
「ボストンエリアでは、ティスル＆リークが特に良い。」 — バーバラ
「バール・ヴラハでのブランチ：ストラパツァダ、シャクシュカ、ディップス。」 — リズ
「カルロズ・イタリアーナのリングイネ・カルボナーラ。」 — ロン
「ソメークでのあれこれを試しました。」 — ジェイク
「プラリファイア・ファイアでのマッシュルームトースト。」 — トム
「レ・マドレーヌでのブンボーフエ。」 — アニー
「ブーンヌーンマーケットでのプラ・ルイ・スアン。」 — グレッグ
「レノックス・ソフィアのダックプレス。」 — イアン
「チャラワンでのビーフチーク・レンダン。」 — ブレンダン
「エリア4のシェリー・メープル・ベーコン・ピザ。」 — クリスチャン
「トニーノでのタレッジョ・カペレッティ。」 — ジェシー
「サイゴン・バビロンでのオックステール。」 — ベッカ
「ジャナ・グリルでのキンカリ。」 — マーシー
「セレストでのカラプルカ・シチュー。」 — ドナ