画像の出所：https://austin.eater.com/2024/12/17/24322680/biggest-austin-restaurant-closed-2024-year-in-eater
2024年の年末が近づくにつれ、Eaterは信頼できる友人たちや業界関係者、地元ブログの執筆者たちに、オースティンにおける過去の料理年についての意見を求めました。
全ての回答は年末までに公開されます。
質問4：2024年に閉店したレストランで、あなたにとって最も残念だったのはどれですか？
元Eater Austinのアソシエイトエディターであり、Eaterの寄稿ライター、フリーランスライターであるエリン・ラッセルは、Salt & Timeの閉店が悲劇的だったと述べています。
そこでは素晴らしい食事と楽しい食の発見があったからです。
また、アビエリーとパティカの閉店も残念でした。
それらは私の住まいから対岸にあり、私はあまり通っていませんでしたが、パティカのペストリーが大好きで、リラックスしてコーヒーを飲むには良い場所でした。
アビエリーは本当に才能ある人々を育て出しました。
彼ら全員が成功することを願っています。
フリーランスライターでエイターの寄稿者であるダルシー・ダットワイラーは、1417フレンチビストロのカジュアルなフレンチ料理が恋しいと述べています。
それはデートナイトや母親とのブランチに最適でした。
インファチュエーションのオースティンスタッフライターであるニコライ・マクレイは、Salt & Timeの閉店が悲しいものでした。
彼は2013年のオープン以来、そこでステーキを買い続けており、毎年の必需品である90日間乾燥熟成の誕生日ステーキをどこで手に入れるか分からないと言っています。
コンテンツクリエイターのアリ・カーンは、バレンティーナのテックスメックスバーベキューとSalt & Timeの閉店を挙げました。
ブログ「A Taste of Koko」のジャニ・コは、Salt & Timeが夫とのお気に入りのデートスポットであり、特にビーフファットフライと一緒に楽しんでいたステーキが好きだったと述べています。
オースティン・クロニクルのレストラン批評家でEaterの寄稿ライターであるテイラー・トービンは、Zoe Tongの年明け後の閉店のニュースが本当に悲しいと語ります。
彼女はそのフレーバーや巧妙なカクテル（私のお気に入りの新しいマルガリータSi Baby Verdadにさようなら）、そして外に停まっていた美味しいSi Baby-Qトラックが好きでした。
オースティン・マンスリーの編集長であるマデリン・ホレンは、ダイナーバーの閉店を残念に思い、エレメンタリーも早くに無くなったことを挙げています。
フリーランスライターおよびフォトグラファーのキャット・カルデナスは、サウス・ラマーのパティカの閉店が本当に残念だったと述べています。
そこは、彼女が常に愛していた地域にある素晴らしいコーヒーとペストリーのスポットでしたが、残念ながらその地域でビジネスを運営するのがますます困難になっているようです。
Eater Austinの編集者であり、これからEater Northeastの編集者になるナディア・チャウドリーは、Salt & Timeの閉店がこの二十年間でオースティンのレストラン閉店の中で最大のものであると言っています。
その肉屋兼新しいテキサンレストランは、オースティンとテキサスの人々によって創造された画期的なビジネスだったため、非常に残念に思います。
より個人的なレベルでは、パティカの閉店を悲しく思っていて、そこでのバニララテがオースティンで最高だったと語っています。
また、アビエリーのスタッフについても、彼らの閉店が悪化する様子が心配だったと言います。