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ニューヨークでは、食べ物をやや真剣に捉えがちです。
私たちの仕事は、新しくて、最も美味しくて、創造的でエキサイティングなものを見つけることです。
そのため、私たち、タイムアウトニューヨークの編集者たちは、特に食に関して、私たちのおすすめを誇りに思っています。
この一年の間に味わった最高の料理を一覧にするというタスクを与えられたとき、私たちは選択肢を練るのに時間をかけました。
以下のリストは、2024年のニューヨークのレストランで味わった最高の料理のランキングです。
このリストは、去年の終わりにやるべきことリストのようなものであり、ここ数シーズンでニューヨークの料理の特徴を定義する料理の集大成でもあります。
もし以下の料理を知っているなら、年末までにもう一度その組み合わせの味を堪能するサインです。
まだ試したことがない方は、今がその時です。
イタリアで言うように、「ブオン・アペティート！」（おいしい食事を！）
リトル・グレンジャイのクリスピーフライドライスサラダ（ベッドスタイ）
リトル・グレンジャイは、タイ料理のスマッシュバーガーを提供するローミングポップアップで私の視界に初めて現れました。
ポップアップが昨年末にベッドスタイに恒久的な居所を移し、1月にガスを開け、シェフ兼オーナーのトレバー・ロンバエルとスータティップ・アイエムサードがダイナーの形でタイ料理の幅を披露できるようになりました。
その一つがクリスピーフライドライスサラダです。
脂っこくて酸味のある発酵豚、さっぱりとしたライムドレッシング、すべてを結びつけるクリスピーフライドライスのビット？
これは、私が料理で求める全てです。 —モーガン・カーター（フード＆ドリンク編集者）
ディ・アン・ディのブン・ダウ・フー・チャ・ギオ（グリーンポイント）
ある寒い秋の日、私はディ・アン・ディに、遅めのランチを求めて立ち寄りました。
ベジタリアンのための豆腐があるとグーグルが約束したベトナム料理のレストランを探し求めて。
その時、私は今年ニューヨークで最高の食事を体験しました。
豆腐を正しく料理するのは難しいですが、ディ・アン・ディがそれを完璧にやり遂げています。
豆腐は、ふわふわのヌードル、新鮮なキュウリ、ハーブのパンチ、そしてピーナッツのトッピングで素晴らしいクランチ感を加えます。
クリスピースプリングロールがボウルの上にちょこんと座り、その全体の体験を引き立ててくれました。 —ロッシリン・スケナ・カルガン（アクティビティ編集者）
ジャニー・ライフ・チェンジング・ベイクド・グッズのパイ・クラスト・クッキー（ウエストビレッジ、アッパーウェストサイド、イーストハーレム）
「ライフを変える」という大きな主張を持つベーカリーがあるが、ジャニーは少なくとも私のクッキーに対する考え方を変えてくれました。
この居心地の良い地域のスポットは、クリストファー・ストリートの新しい支店、イーストハーレム、アッパーウェストサイドの所在地を持ち、食べ物に手作り感を加えたユニークなスイーツに特化しています。
パイの特徴を持つ、おいしい甘いフィリングの間にあるクッキーのコンパクトでキャラメル化された形です。
彼らは、ベリー、アップル、ピーカン、チョコレートの4つのクラシックなフレーバーに加え、パンプキンやスモアなどの特別なものを含む変わるセレクションを提供しています。
最初に出会ったときは懐疑的でしたが、その思いはすぐに消えました。恋に落ちた瞬間でした。 —アダム・フェルドマン（チーフシアター批評家）
カフェ・カルメリーニのチキン・グラン・サッソ（ノマド）
カフェ・カルメリーニは特別な場にふさわしいレストランで、実際に特別な気分にさせてくれる。
それは、高い天井、アールデコのデザインアクセント、大きな屋内の木の彫刻、そして注意深いサーバーたちによるものです。
メニューのハイライトはチキン・グラン・サッソで、2人前の鶏料理が2つのコースで提供されます。
まず白身、その後には黒身が出されます。（それにより、両方の部位が完璧な温度で調理されます。）
どちらの料理も美味しく、いわゆる「乾燥した」料理とは次元が異なり、特にチキンの下にあるローストポテトは、鶏のリッチなソースを吸い込んでいるのが素晴らしいです。 —ウィル・グレイソン（アメリカコンテンツディレクター）
バーブボウルカフェのドライ・スパイシー・チキン・ライス・ヌードル（ミッドタウンマンハッタン）
中国人の母に育てられた私にとって、3食を作る母の料理は、私にとって複雑で心地よい味の生涯の探求を意味しました。
約1年前、タイムアウトのオフィスから出ようとしたとき、温められたCAVAボウルよりもキャラクターのある食事を求めて、隠れた壁の穴のような場所にたどり着きました。
そこで「ドライ・スパイシー・チキン・ライス・ヌードル」を注文しました。
ピーナッツ、キュウリ、チリの絶妙なバランスが詰まっていて、テキサスの夏の間に自宅でお昼を食べていたころを思い出させてくれました。
私は年を重ねるにつれて、自分を形作った力を誇りに思い、どこかに帰るサインをより多く探しています。
そのため、バーブボウルに週に2回通っています。 —イアン・クマモト（スタッフライター）
マルカの最も有名なマルカ・シュニッツェル（アッパーウェストサイド、ダンボ）
いつもレストランが自分の名前を付けた料理を出すときは、試してみるべきです。
往々にして、残念ながら、その料理とレストラン自身が実際にはその期待を上回ることは少ないですが、マルカの場合は違います。
マルカは、テラビブからのインポートで、ニューヨークでコーシャの味覚を驚かせたレストランです。
ここにカッシフォルド、ウエストサイドにある新しいロケーションも含まれています。
シェフのエヤル・シャニは、その名が得る価値があることを証明しました。
マルカ・シュニッツェルは、黄金色のマッシュポテトを詰めたクリスピーチキンで、タルシーニーなソースのバリエーションとともに提供されます。
その料理はコーシャであるにも関わらず絶品であり、逆に「コーシャであるためにおいしい」に他なりません。
それは、厳格なコーシャの食事をする人にとっては非常に重要な意味を持ちます。 —アナ・ラフマナン（シニアナショナルニュース編集者）
ペリーヌのショートリブラビオリ（ミッドタウンマンハッタン）
時には、少しの創造性が大きな違いを生むことがあります。
フレンチのファインダイニングスポット、ペリーヌは、ラビオリで素晴らしいことを行います。
私はあらゆる種類の餃子が大好きです！
エグゼクティブシェフのマイケル・ミニャーノや彼のチームは、柔らかく煮込んだショートリブを繊細な生地のポケットの中に封じ込め、それにパルメザンクリームをかけ、やさしいグリーンピースを散らしました。
この皿を試食した瞬間、私の全ての問題が消え去ってしまったと言っても過言ではありません。
はっきりしていて大胆な風味で、心地よさもあり、ショートリブはとても柔らかく、グリーンピースがクリーミーなソースのバランスを取って、心地よさを添えています。
これは、私たちのメニューの前菜に過ぎず、それに続くメニューもそれに劣らず美味しかったです。
私はもう5つ食べられたかもしれません。 —シャイ・ウィーバー（タイムアウトニューヨーク編集者）