画像の出所：https://everout.com/seattle/articles/this-week-in-seattle-food-news-probiotic-bentos-ca-phe-and-coffee-in-a-van/c5693/
「Anbai」
日本の弁当ポップアップ「Anbai」が、Chophouse Row内の長年空いていたキッチンスペースに新たな常設店舗をオープンしました。
このレストランは、発酵食品を使用して腸内健康の促進に焦点を当てています。
メニューには、ブラウン酵素ライスや漬物、麹が含まれています。
— キャピトルヒル
「Pacha Collective」
健康志向のトロピカルなカフェ「Pacha Collective」が、10月初めにグリーンレイクでオープンしました。
特製コーヒー、有機メニュー、フレッシュプレスジュース、スムージーを提供しています。
お客は、店内に停まっている本物のコンビバンの中でコーヒーを楽しむことも可能です。
— グリーンレイク
「Peryrassol West」
結婚したカップル、スコット・コリーとサシア・ティンズリーが、今までレントンにあったペイラソルカフェの元オーナーとして、新たにノーマンディパークにエノテカとワインバー「Peryrassol West」を立ち上げました。
— ノーマンディパーク
「Soufend Cafe & Eatery」
新しいベトナムカフェレストラン「Soufend Cafe & Eatery」が、10月1日に盛大なオープンを祝いました。
人気メニューには、cà phê sữa đá、抹茶、ミルクティー、海南鶏飯、bún bò Huếがあります。
— ビーコンヒル
未来のオープン
「Assembly Coffee」
先月の初めに、バラードのコーヒーショップ兼アーティストスペース「Assembly Coffee」が2年間の営業後に閉店し、買い手を探しているとお知らせしました。
今、元顧客のキャロライン・デヴァインとダニエル・ペレスが店を引き継ぎ、再オープンを計画しています。
— バラード
「Insomnia Cookies」
夜間のクッキー配達チェーン「Insomnia Cookies」が、キャピトルヒルのプライドプレイスコミュニティハウジングビル内に新店舗を今秋オープン予定です。
— キャピトルヒル
閉店
「8oz Burger & Co.」
キャピトルヒル出店が1月に閉店した後、ローカルバーガージョイント「8oz Burger & Co.」が、10年間営業していたバラードの店舗を閉店しました。
財政的な困難により、破損、電気配線、および機器の盗難が理由です。
— バラード
「Fat Tomato」
キャピトルヒルにあるピザ屋「Fat Tomato」は正式に閉店し、未払賃料が約10万ドルに達しています。
— キャピトルヒル
「Satay Bar」
このタイレストランは、オーナーの退職により閉店したと扉に掲示されています。
— グリーンウッド
ポップアップイベントとお知らせ
金曜日-土曜日
「Black Lagoon Halloween Bar Pop-Up」
最高のゴスファッションを心がけてください！
スワンキーなカクテルラウンジ「Rob Roy」が、「Black Lagoon」として知られる幽霊のようなハロウィンテーマの体験を提供します。
この体験は、2019年にニューオーリンズでバーテンダーのエリン・ヘイーズとケルシー・ラマージによって考案され、カナダの100のベストによって「カナダ最高のポップアップバー」として宣言されています。
ダンジョン風のデコレーションや「Blood Lust」（ギファードシロップ、味噌ファレルナム、ルイボスティー、レモンジュース、ジンジャービール）や「Nosferatu’s Rise」（ココナッツオイルロット40、ラスタアモンティラードシェリー、シナモンシロップ、ビタークイーンズカリブビター、塩水）といった美味しいモルビッドなリキュールが楽しめます。
— Rob Roy
「El LugarのDía de los Muertos祝賀」
明るいキャピトルヒルのバーとメルカディート「El Lugar」が、Día de los Muertosの祝賀を開催します。
祝祭的な飲み物の特別メニューや、ポップアップの「Bakescapade」による焼きたての「pan de muerto」が楽しめます。
お客様は、祭壇で写真を撮り、愛する故人のオフレンダや写真を追加することもできます。
El Lugarの近くにある姉妹レストラン「Fogón」と「La Josie’s」も、週末に特別料理を提供します。
— El Lugar Bodega Bar、12 – 11 pm
「Nightmare on Wall Street」
今年で8回目となる、ベルタウンの受賞歴のあるティキバー「Navy Strength」が、完全に没入型のハウティング体験に変身します。
ホラー映画のクラシックにインスパイアされたリキュールを提供し、通常のキッチュな飲料入れをかぼちゃやジェイソン・ボーヒーズのマスクを被ったティキーマグに取り替えます。
「キャンディコーンオルジェット」などの成分を用いて、恐ろしい映画サウンドトラックが身の毛もよだつ雰囲気を演出します。
— Navy Strength
土曜日、11月2日
「Oyster New Year!」
太平洋岸北西部の非公式地域娯楽の頂点とも言える、牡蠣をすすることは、Elliott’s Oyster Houseで行われる環境に優しい「Oyster New Year」で体験できます。
このブライニーなバッシュには、25種類以上の二枚貝が40人以上の熟練したシャッカーによって注文され、150フィートの牡蠣バーで提供されます。
また、40種類以上の飲み物、DJの音楽、フォトブース、教育的なシェッキングデモ、シェッキング競技もあります。
「最も美しい牡蠣」に投票して、牡蠣の氷の彫刻から滑り降りてくるオイスターロージュもお見逃しなく！
全収益は、マリンエコシステムを保護するためのPuget Sound Restorationの努力に寄付されます。
— Elliott’s Oyster House、6-9 pm
日曜日、11月3日
「コミュニティ果物プレス」
果物が育っているお宅があり、ジュースに変えたい場合は、果物と共に入れ物を持参して、Republic of Ciderのコミュニティプレスデーにお越しください。
専門家が生産物をミルクしてプレスする方法を教えてくれ、あなたは自分自身の自家製の甘露を持ち帰ります。
— Republic of Cider、2-5 pm
月曜日、11月4日
「著者トーク＆デモ：Bebe Black Carminito、『The Curated Board』」
本当に、スナックの大皿が歓迎されない場面はあるのでしょうか？
著者Bebe Black Carminitoは、彼女の新しい本『The Curated Board: Inspired Platters for Any Occasion』で、エンターテイメントを次のレベルに引き上げる方法を示します。
ピクルドシャンパンハラペーニョ、マリネした柑橘類とハーブオリーブ、ディルとアーティチョークディップなどの50以上のレシピを含むショーのストッピングボードやプラッターを準備し、飲み物のペアリング提案も行います。
デモ、Q&Aセッション、サイン会に参加してください。
— Book Larder、6:30-8 pm
11月9日まで
「シアトルレストランウィーク」
シアトル中の美食家たちが歓喜するこの年に2回のイベントは、ダイナーに$20、$35、$50、$65の特別メニューを試す機会を提供します。
これは、いつものお気に入りから少し離れ、料理のバケツリストの目的地を試す絶好の機会です。
友人を呼び寄せて、サーバーに思い切りチップを渡すことを忘れずに！
— 様々な場所
特別メニュー
「Aroom Coffee」
フリーモントのカフェでは、シーズンにぴったりの新しい栗クリームチーズドリンク特別メニューを展開しています。
また、最近ソーシャルメディアでバイラルになっているバージョンにインスパイアされた栗モチブレッドも登場します。
— フリーモント
「Deep Sea Sugar & Salt」
チャーリー・ダンマイヤーのジョージタウンケーキベーカリーが、11月のメニューを開始しました。
フレーバーには、クランベリーリコッタ、ハックルベリーはちみつ、ジンジャーモラセススタウト、スパイスアップルチャイ、ヘーゼルナッツコーヒーキャラメルファッジが含まれます。
— ジョージタウン
「Li’l Woody’s」
地元のハンバーガースポットの週替わり特別メニューは、フライドチキンサンドイッチで、フライドチキンもも肉、マスカルポーネ、ヒルズベーコン、ラズベリージャム、グリルピーチスライスがトーストしたテキサスブレッドに載っています。
— バラード、キャピトルヒル、ホワイトセンター