画像の出所：https://www.lonelyplanet.com/articles/best-shave-ice-in-hawaii
このアーティクルは、2024年8月に出版予定のハワイガイドブック、オアフ、カウアイ、マウイ、ハワイ島のためにデジタル用に改編されたものです。
執筆者はサラ・エティナス、ライアン・バークモーズ、アシュリー・ハレル、ジェイド・ブレムナー、サバンナ・ダグピオン、マリア・ヨシオカ、エイミー・バルフォア、メーガン・マイナー・マリーです。
シェイブアイスは、スノーコーンと混同しないようにしましょう。
シェイブアイス（ピジンの訳）は、単に氷の削りかす（クランチアイスではありません）です。
ハワイの島々で販売されるカラフルでシロップのかかったトッピングが施された紙コップやボウルで提供される、爽やかで夏らしいスイーツです。
見逃すことはないでしょう。
ハワイの好物といえるシェイブアイスの世界に飛び込む前に、知っておくべきことがいくつかあります。
シェイブアイスはハワイ独自のものですか？
興味深い質問です。
このデザートの古代版、かき氷（かきごおり）は日本に起源があります。
記録によれば、夏の間、氷の塊を削ってシロップをかけて日本の貴族に提供していました。
その後、ハワイの島々で、日本の移民労働者がプランテーションの道具を使って大きな氷の塊からフレークを削り、砂糖やフルーツジュースをかけて熱い太陽の下で涼を取るために食べていました。
1950年代には、シェイブアイスが地元の定番となりました。
数十年の間に、シェイブアイスの創作は、あんこ（甘い赤豆）ペーストやアイスクリームなどのフィリングを含むように進化し、さらにミルクのコンデンスで作る「スノーキャップ」のようなビジュアル的に美しいトッピングも追加されました。
ココナッツの削りやチョコレート、モチ（甘いもち米ケーキ）の塊といった追加トッピングは、食感も加えます。
シロップのフレーバーは、伝統的なフルーツベースのシロップから、コーラやバブルガムのような超加工されたフレーバーまでさまざまです。
注文するときに知っておくべきことがあります。
プロのようにシェイブアイスを注文する方法
まず最初に、シェイブアイスは、「シェイブドアイス」でないことを覚えておいてください。
「シェイブドアイス」と書かれた看板を見たら、それはおそらく本物ではありません。
スキップして、本物を探しましょう。
シェイブアイスショップであれば、注文するのが複雑に思えることもあります。
ほとんどのシェイブアイス店では、明確な手順を示したサインが掲示されています。
万が一、それがない場合は、次のことを行ってください。
ステップ1: シェイブアイスのサイズを選びます。
ステップ2: あんこ（甘い赤豆ペースト）やアイスクリームなどのフィリングを選びます。
ステップ3: シェイブアイスのフレーバーを選びます。
ここが最も多くの選択肢があるところで、シェイブアイスに鮮やかな色を加えます。
リヒングミュイ（塩漬け乾燥梅）やリリコイ（パッションフルーツ）などの楽しくトロピカルなフレーバーを見つけることができ、ストロベリーや綿菓子のようなより馴染みのあるフレーバーも楽しめます。
ステップ4: トッピングを選びます。
これらはシェイブアイスの上に載せられ、モチボールやコンデンスミルクのスノーキャップなどが含まれます。
それが圧倒的に感じられる場合、フィリングやトッピングはオプションであり（しばしば追加費用がかかります）、ステップ1とステップ3に絞ってシンプルにすることもできます。
さあ、自分のシェイブアイスを注文する番です。
スプーン付きのカップまたはボウルで提供されるので、共用のベンチで共有するか、外のプラスチックの椅子に座って楽しんでください。
地元のアドバイス：多くの愛される小さなシェイブアイススタンドは現金のみのビジネスです。
常に紙幣を持っていることを確認してください。
ホリデーシーズンには、クリスマスをテーマにした赤と緑のシェイブアイスを見つけることができます。
ハワイのベストシェイブアイス
ハワイ島
クーラ・シェイブアイス：ヒロにいるときは、クーラ・シェイブアイスのクラフトボウルが際立っています。
これらは、オーガニック栽培および地元で調達されたフルーツ、オーガニックケーンシュガー、フィルターされた水で作られています。
スカンジナビア・シェイブアイス：カイルア・コナでは、スカンジナビアのシェイブアイスは巨大なサイケデリックな色合いの山に盛られています。
ミニモチを上にのせてみてください。
オリジナル・ビッグ・アイランド・シェイブアイス：1957年からのアイコニックなシェイブアイスで、オハイオのカイストアのヒロ支店で提供される約2ダースのカラフルなトロピカルトッピングがあります。
オアフ
ワイオラ・シェイブアイス：1940年以来、同じ超細かいシェイブアイスを作り続けており、正確にそのレシピを得たと私たちは主張します。
ワイオラ・シェイブアイスには、20種以上のシロップのフレーバーがかかり、アズキ豆、リリコイクリーム、コンデンスミルク、またはスパイシーで甘酸っぱいリヒングミュイがトッピングされます。
アラモアナにも、さらに古い店舗があります。
シマズ・ストア：これはシェイブアイスのインサイダーの選択です。
シマズでフレーバーを決められない場合は、レインボーを選んで多くのフレーバーを混ぜましょう。
アイランド・シェイブアイス＆クリーマリー：この隠れた飲食店では、次元を超えた自然なフルーツフレーバーのシェイブアイスを楽しめます。
アイランド・シェイブアイス＆クリーマリーに行く際は、ロセラニアイスクリームのさくらんぼを加えて、さらに楽しみを倍増させてください。
カウアイ
アンクルズ・シェイブアイス：カポリなどの地元のトッピングと、カラフルなフレーバーのオプションが用意されています。
ウィッシング・ウェル：ハナレイにある長い歴史のあるシェイブアイススポットで、トロピカルなフレーバーと伝統的なフレーバー、たとえばハイビスカスとライム、グアバなどがあります。
マックナッツアイスクリームを入れたシェイブアイスと、自分の好きな選んだシロップをかけてお試しください。
フレッシュシェイブ：コロアに拠点を置くフレッシュシェイブは、ハワイのアイスドリンクの機関です。
新鮮なオーガニック材料を使用しています（アップルバナナにYES）。
マウイ
ウルラニズ・シェイブアイス：オーナーの名前にちなんで名付けられたウルラニズは、地元の人気で、タマリンド、抹茶、ピクルドマンゴー、タイティーなど、45種類のフレーバーを提供しています。
私たちのおすすめの組み合わせはローカルモーションで、マンゴー、リヒングミュイ、パイナップルにリヒングミュイパウダーをトッピングしたものです。
トビーズ・シェイブアイス：トビーズのシェイブアイスは、生分解性のカップでおいしいおやつを提供しています。
お昼には、混ぜご飯や新鮮なアヒポケも楽しめるため、ハナハイウェイでのランチと甘いおやつのための素晴らしいスポットです。
ブリング・ビング・マウイ：キヘイにいる際は、ブリング・ビングをチェックしてください。
これは、台湾で発展した傳統的なハワイのシェイブアイスにひねりを加えたバオビンを提供しています。
沖縄時代の日本の支配下で開発され、フレッシュフルーツ、タピオカ、ゼリーをシロップの代わりに使用しています。
さらに, ハワイの歴史を学びながら、シェイブアイスのメニューを味わうことができます。
マウイにいるなら、プウヌエネにあるアレクサンダー・アンド・ボールドウィン・シュガー博物館を訪れてください。
この博物館では、プランテーションキャンプでの日常生活や、その後にマウイに残った多文化の労働力の概要を示す展示や資料があります。
「サイミンからシェイブアイスまで」と題された人気の展示もあり、日本の移民が地元の料理に与えた影響を垣間見ることができます。
訪問の後には、シェフ・シェルドン・シメオンのティン・ルーフへ立ち寄り、ローカルコンフォートフードのカウカウティン（伝統的な古代ハワイのランチボックス）を入手し、もちろん、最寄りのシェイブアイスショップに向かいましょう。
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