画像の出所：https://www.forbes.com/sites/katiechang/2024/10/01/why-the-setai-miami-beach-is-one-of-floridas-best-hotels-for-food/
ザ・セットaiマイアミビーチの最新レストラン「Japón」は、高級な日本料理を専門としています。
著者のクリス・タンブレロは、ラグジュアリーホテルに滞在する際にルームサービスを楽しむことが好きです。
定番のハンバーガーやシーザーサラダ、クラブサンドイッチは多くの人に親しまれていますが、最も高級なホテルのルームサービスメニューは、私たちの世界的な味覚にあまり適応していないのが現状です。
このため、ザ・セットaiマイアミビーチのルームサービスメニューにパッタイが載っているのを見たとき、私はとても嬉しく思いました。
しかし、私の最初の興奮が薄れると、疑問が湧きました。「ホテルのルームサービスでのバージョンは、一体どれほどのものだろうか？」
実際は、ただ良いだけでなく、素晴らしいものでした。
細く平らな米麺は噛みごたえがあり、固まらず、タマリンド、魚醤、砂糖、ガーリックとワックされ、あの間違いなく忘れられない塩味、甘味、酸味のバランスが実現されていました。
砕いたピーナッツと新鮮なライムでしっかりと飾られ、このバージョンは私を満腹で愉快にさせました。
ザ・セットaiマイアミビーチは、2004年のオープン以来、母石などの目を引く要素を取り入れたオリジナルのデザインに加え、韓国の画家リー・ジュンウィンをはじめとするアジアのクリエイティブによるアート作品を展示し、アジア文化とホスピタリティを称賛してきました。
2022年夏には、トランクイルな屋外プールを見渡す広々としたプールヴィラも発表しました。
ザ・セットaiマイアミビーチは、他の国内ホテルがブラッスリーやステーキハウスといった安全な西洋アプローチを採用している中、それを選ぶことはありませんでした。
このため、伝説のサービス、あらゆるアメニティを備えた宿泊施設（雰囲気のための本物のキャンドルを含む）、ザ・スパのヴァルモン、静かな屋外プールなどにより、この控えめなサウスビーチの隠れ家は、マイアミの競争の激しいホテル業界で際立っています。
「Japón」は、ザ・セットaiの最新レストランとして、このレガシーをさらに築いていきます。
地元のサラディーノデザインスタジオによる創造的なリーダーシップのおかげで、内装は派手で装飾的で、タッセルのランタン、巨大なツルのモザイク、18世紀末のオリジナルの木版画が展示されています。
料理に関して言えば、名前が示すように、シェフのヴィジャユド・ヴィーナは「現代の創造性を融合させた本格的な日本の風味のお祝い」と表現しています。
そのため、カツサンドイッチは通常の牛肉ではなく、バターのような和牛で積み上げられ、チリ海のバス用の味噌はトマトとともに焦がされ、より豊かでうま味のあるものになります。
すべての飲み物、オリジナルのカクテルから日本酒に至るまで、すべての料理を補完するよう細心にキュレーションされています。
（個人的には、富士山の花を好んでおり、富士リンゴ風味のウォッカ、城都柚子酒、卵白をブレンドした素敵な飲み物です。）
「Japón」での食事をさらに特別な体験にするために、京ルームを予約しましょう。
この専用スペースは「ゲストを日本の文化の優雅さに浸す親密でプライベートなダイニング空間を提供します」とヴィーナは言います。