画像の出所：https://www.dmagazine.com/guides/the-best-japanese-restaurants-in-dallas/
ダラスは海から遠く、日本からもさらに遠いですが、カリフォルニアとニューヨークの間にあるアメリカの都市の中で、最も優れた日本食シーンを誇っています。
その理由は興味深いもので、特に日本の企業オフィスの集中、他の場所からの新鮮な海産物市場への簡単な空港アクセス、そして厳格な基準を設定した個々のシェフたちの長い歴史が挙げられます。
2017年、モーニングニュースはダラスにおける日本食の歴史について書きました。 その紙によると、ダラスで最初の日本食レストランの一つは、1973年にオープンしたノース・グリーンビル・アベニューのロイヤル・トーキョーです。
しかし、ダラスの日本料理の大きなパイオニアの一人は、ダラス出身の日本人シェフ、テイイチ・サクライ（通称「ティーチ」）です。彼はロイヤル・トーキョーで4年間働き、ダラスの人々に生魚や蕎麦を紹介しました。 1995年にテッポ・焼き鳥＆寿司バー、1998年にテイ・テイ・ロバタ・バー、2008年にテイ・アンをオープンしました。
サクライは、2001年にテッポとテイ・テイ・ロバタを売却しましたが、彼は友人たちを日本から呼び寄せ、現在マーボを経営するオタカ・マサユキや、テイ・テイ・ロバタのシェフオーナーであるサカモト・カツトシを仲間にしました。
サクライと彼の弟子たちから学んだ多くのシェフたち、例えばオースティンから来た若い見習いのタイソン・コールは、テッポに夜間の休暇を利用して尋ねて学びました。コールは後にウチというチェーンを設立しました。
現在、ノーステキサスのあらゆる隅にラーメン、寿司、刺身、蕎麦、弁当を見つけることができます。昨年、新しい日本食の選択肢が爆発的に増加しましたが、我々のお気に入りのほとんどは、依然として日系アメリカ人が所有・運営しています。 それらのいくつかは非常にカジュアルで手頃です。
このリストはアルファベット順で提供されていますので、ランク付けされているわけではありません。
ダウンタウンプラノのビストロは、弁当箱やプレス寿司で知られており、寿司、刺身、グリルミートもメニューに含まれています。 2022年には、ジェームズ・ビアード・アワードからの認識を受けあり、ダラスの他の場所と競える日本食の提供を証明しました。 1007 East 15th St., Plano。
スラーピーエッグヌードルとホットブロスが特徴のイチゴは、元タンノシイのラーメンスポットです。ミルキーなパイタンブロスに、青ネギ、メンマ、ユズジュースのスプレーをトッピングされたものや、スープなしのラーメンボウルは、どれもボリューム満点で体を温めます。 2724 Commerce St。
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シェフ・ジミー・パークによるカジュアルなスピンオフレストランは、同じく高い基準を維持していますが、シグネチャー寿司ロールや居酒屋のバー・スナックをアラカルトメニューで提供しています。調理されたアイテムは、伝説的な旧イリヴァンスポットの元ベテランによって準備されます。食堂は、ダラスの最高の日本の料理人たちがスタートを切った場所だったテッポの旧居です。 2014 Greenville Ave。
オタカ・マサユキは、ダラスのオリジナル日本のシェフの一人であり、今はグリーンビルアベニューにあった閉店した焼き鳥店テッポでの数十年の働きで知られています。現在、マーボでは、 $200のテイスティングメニューで彼のグリルの技術を継続しています—税金、チップ、ドリンクは別です。 はい、私たちは行きました（完全なレビューは7月に発表されます）が、期待以上の体験であり、繊細に調理された刺身、豪華なタッチ、建築的な驚異のダイニングルームが含まれています。 6109 Berkshire Ln., Ste. B
長年にわたり、ミスター・マックスはノーステキサスの必須居酒屋であり、グリルチキン、カリッとしたたこ焼き、日本ビールの安いパイントを提供しています。テーブルに座りたい場合は、靴を脱ぐ必要があります。予約は電話のみで、とても良いアイデアです。 3028 N. Belt Line Rd., Irving
ウエストビレッジの小さな寿司バーでは、新鮮な魚で包まれた手巻きを提供しています。毎月の水曜日に行われるおまかせシーティングでは、小皿料理や季節の海産物、野菜が並びます。おまかせの小さなバージョンは、ランチ時に毎日利用可能です。 3699 McKinney Ave., Ste. 305.
ここでの食事は二段階に進みます。まず、キッチンが楽しい前菜の一連を調理します。次に、あなたの番です。これは焼肉体験で、テーブルの中央にグリルがあり、最高品質の肉が運ばれてきます。毎月29日には、$29の豊富なサンプルプレートが特徴の「ミートデー」特別があります。 2939 Main St。
ダラスの元祖手巻きバーは、依然として最高かもしれません。長くて細いディープエラムのスペースでは、すべての食事客がカウンターに座り、あなたのロールが新鮮に作られて手渡されます。写真を撮るために立ち止まらないでください：手巻き寿司は素早く食べるもので、ノリにはいくつかの多巻きコンボオプションがあり、思ったより早くお腹が満たされます。 2814 Elm St。
ここではショヨで素晴らしいおまかせメニューが楽しめ、ノブのアルムナイ、ジミー・パークとマスターシェフのシン・コンドウによって提供されています。テイスティングメニューは予想外で実験的で、ダラスの他の日本料理とは異なります。前菜はほとんどが主役を奪います—ほとんどですが。 1916 Greenville Ave。
ファー・ノース・ダラスの最も良き秘宝は、この小さな場所で、常連客はダラス全体にその良さを急いで伝えようとしません。スシ・ロバタでは、寿司、ラーメン、グリルアイテム、餃子などさまざまな料理を提供していますが、どれも全体的に優れています。すべての一般的なものがこれほど完成度が高いわけではありません。 4727 Frankford Rd., Ste. 313
タツ・ダラスが飲食界に加わったとき、すぐに市内で最も求められる予約の一つになりました。その理由もご覧ください。シェフ・セキグチ・タツヤの寿司バーは、コンチネンタル・ジンビルディング内にあり、わずか10席の静かなスペースです。1つの体験には、18コース以上の慎重にスライスされた魚、完璧に調理された米、伝統的な日本のおもてなしが含まれます。 3309 Elm St., Ste. 120
サクライの日本の影響は、ダラスの最高のレストランの一つ、テイ・アンで生き続けています。これは2008年に設立され、蕎麦屋として知られていますが、おまかせや日替わりの海鮮スペシャルも提供しています。 1722 Routh St.
また、コンスタントな50ベスト受賞者であるこのレストランは、1998年から美味しい日本風のグリル肉を提供しています。他のメニューアイテムには、新鮮なタコやスメルト、寿司のサンプラーなど、日替わりの特別メニューがあります。テイ・テイはテイ・アンよりも伝統的な雰囲気があり、アクションを観察するためにバーに座ることをお勧めします。 2906 N. Henderson Ave.
しかし、まだあります！
いくつかの短い特別紹介です：新しい飲食店パールでは美味しい前菜と豪華なロールを提供し、テリヤキ4Uはキャロルトンのカジュアルな宝石です。森屋食堂は私たちの最高のラーメンリストにありますが、素晴らしいカレーかつも作っています。サンドイッチポップアップであるサンドイッチは、ダウンタウンのジュールで定期的なホームを持つようになりました（メニューはInstagramで確認）。寿司酒やマサミはリチャードソンで評判のスポットで、フォートワースにはハツユキ手巻きバーという目的地日本料理店があります。
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