画像の出所：https://www.civilbeat.org/2024/09/this-mililani-company-packages-salt-from-the-mainland-and-sells-it-as-hawaiian-is-that-cheating/
ハワイの商業塩製造業者は、他所から輸入されたバルク塩が「ハワイ製」として販売されることが彼らのビジネスを脅かしていると訴えています。
カラカウア通りのABCストアの棚には、Tシャツ、ビール、日焼け止めの中に、「ハワイ製」と記された海塩の袋が並んでいます。
「デトックスダイエット」に適した黒塩、料理に「アウトドア風味」を加えるためのキアヴェ燻製塩、そして「スパイシーな熱」を持つホットブラック塩などがあります。
しかし、ハワイ島塩コーポレーションの製品についての一つの点は、そのパッケージを見ても明確にされないかもしれません：その塩が必ずしもハワイから来たものではないということです。
ハワイ島塩コーポレーションの親会社であるアイランダー・グループの社長、ジェイ・ガルシアは、アイランダー・グループはミリラニの施設で製塩していると考えていますが、会社は実際には塩をバルクで輸入していると語りました。
一部はヒューストンに本社を置く巨大企業シスコ社を通じて輸入されています。
ガルシア氏は、「ハワイで製造されたもの」とは限らないと述べました。「ここでパッケージ化されているだけです。」
「ハワイ製」という表示について、彼は「それは必ずしもどこで育てられたかを意味しない」と言いました。
ハワイに輸入された塩がミリラニでパッケージ化され、ABCストアなどで「ハワイ製」として販売されています。
塩会社の親会社であるアイランダー・グループの社長は、州の農業法がこの慣行を許可していると述べています。(スチュワート・ヤートン／シビルビート/2024)
島内で太平洋の水とハワイの太陽光を用いて海塩を生産している競合他社は、不平を唱えています。
彼らの主張は、コーヒーやマカダミアナッツからビール、ポテトチップス、エネルギードリンクに至るまで、ハワイのイメージや名称を使い、実際には島で作られていない食品製品を販売していることへの批判の声に似ています。
2023年には、州議会はコナコーヒーのラベル基準を厳格化しました。
それから、地元の塩製造者たちが声を上げ始めています。彼らは州が自分たちを助ける手段を持っているが、それを選ばないとして不満を訴えています。
モロカイ島のハワイカイ・ソルトのオーナー、ジョージ・ジョセフ氏は、州の「ハワイ製品処理法」が、ハワイ製と呼ばれるためには特定の基準を満たす必要があると述べました。
彼はアイランダー・グループの製品がそれを満たしているのか疑問を呈しました。「彼らには塩を販売する権利があります」とジョセフ氏は言いました。「ただし、『ハワイ製』と書くべきではありません。」
ハワイの海塩製造者、サンドラ・ギブソン氏も同意見です。
彼女は、いくつかの企業がスーパーマーケットや他の場所で、塩がハワイのものであることを示唆するパッケージを販売していると述べました。
しかし、彼女はアイランダー・グループが「ハワイ製」とラベルを貼ることで一線を越えていると感じています。「それは誤解を招く」とギブソン氏は言います。
彼女はビッグアイランドにある7エーカーの農場で毎年約4万ポンドのハワイの海塩を生産しています。「それは人々を騙すことです。」
しかし、法律はそれほど単純ではないと、ハワイの加工製品法を執行する測定基準部の長、リック・コーエン氏は言います。
一般的には、法律の適用には詳細な分析が必要だと言います。
この法令は、食品製品がハワイで製造、加工、または生産によって卸売価値の51％が追加される場合、ハワイ製と呼ぶことができると定めています。
これは、十分な費用と労力をかければ、他所からの品物を簡単にハワイ製と呼ぶことができることを意味していますとコーエン氏は言いました。
「非常に簡単に行える」と彼は言います。
ガルシア氏は、アイランダー・グループが州の要求を遵守していると述べています。「彼らが基準を設定しており、私たちはそれに従っています」と彼は言いました。
先住ハワイ人は、ハナペペの塩平野などで何世代にもわたって塩を育ててきましたが、商業生産は行われていません。
それは伝統的に販売できないからです。
商業塩製造業者たちは、ハワイから輸入されたように見える塩に追い出されてしまっています。
（ブリトニー・ライル／シビルビート/2018）
塩は商業的争いの主題としては意外な感じがしますが、長い間、取引の中心となる重要な商品であり、かつては文字通り金と同じ重さの価値がありました。
実際、塩は食料保存や栄養のために非常に価値のあるものであったため、北アフリカの商人は塩の代わりに西アフリカの商業中心地であるティンブクトゥで金の粉を交換することができました。
塩と金の交易は、北アフリカのベルベル人商人が塩を運ぶためのキャメルを domesticate する動機とも言われています。
現在、塩はそれほど価値がないものの、依然として塩製造業者にとって安定した収入源です。
2024年の米国地質調査局の報告によれば、食品用の国内真空塩は2023年にトンあたり220ドルで販売されており、約0.5セントの価格になります。
ワシントン州ウッディンビルのSaltworks社は、彼らのウェブサイトで「ハワイスタイル」の海塩を、ハワイをベースとした海塩製造者が請求する価格よりもかなり低い価格で販売しています。
Saltworks社の幹部は、コメントの依頼に応じませんでした。(スクリーンショット/Saltworks/2024)
グルメ用塩は高い価格を要求することがあります。
ウッディンビルのオンライン小売業者Saltworks社は、海塩に赤土を混ぜた「’Alaea’レッドハワイアンスタイル海塩」を50ポンドの袋で228.59ドル、つまり1オンスあたり29セントで販売しています。
最近、ABCストアではアイランダー・グループの塩の8オンスの袋が9.99ドルで販売されており、1オンスあたり1ドル以上の価格になっています。
アイランダー・グループは、自社の塩を生産していませんが、ガルシア氏はそのパッケージングに努力をかけていると述べました。
さらに、彼はモロカイ島にあるパシフィカ・ハワイ塩から一部の塩をパレット単位で購入していると語りました。
しかし、モロカイ島のその企業がまだ営業しているかどうかは不明です。
そのウェブサイトの電話番号は他のユーザーに転送され、その会社のハワイのビジネス登録は期限切れで、3つの会社アドレス宛てのメールにも応答していません。
それでも、ガルシア氏は塩ビジネスがアイランダー・グループの業務の一部であり、バッテリーやペン、WD-40などの1万アイテム以上を流通して、1000以上の小売店に供給していると述べました。
対照的に、ジョセフ氏とギブソン氏は、モロカイ島やビッグアイランドで商業規模の農業として塩を生産しています。
それは非常に技術的に難しく、ワイン造りのように太陽光と温度に敏感なプロセスです。
また、両者の塩農場には、生産を監督する先住ハワイ人の塩製造者が従事しています。
サンドラ・ギブソン氏は、ビッグアイランドの農場で年間約4万ポンドのハワイの海塩を生産しており、8人の従業員がいます。しかし、彼女は、「ハワイのスタイル」とされる塩を安く販売する企業との競争が厳しいと訴えています。
(スチュワート・ヤートン／シビルビート/2024)
さらに、他の商業塩製造業者とは異なり、ジョセフ氏とギブソン氏はどちらもハワイの「アロハでハワイ製」として認証を受けており、その製品が「ハワイ製」法に遵守していることを示しています。
それでも、ジョセフ氏とギブソン氏は、大手企業がハワイのスタイルと称する塩を安く売りに出すことで、利益を上げるのが難しいと述べています。
そのような塩にはアロハマークは付いていませんが、それは顧客にとって重要ではないようです。
ギブソン氏は、彼女が生き残るための唯一の方法は、塩農場のツアーで収益を補うことだと言います。
ジョセフ氏は、ハワイ製と呼ばれるための51％の付加価値要求を満たしていない製品ラインを販売することで収益を上げています。
彼はそれらの製品にアロハマークを付けないと述べました。
一方で、ギブソン氏とジョセフ氏は、店舗での競争が「ハワイ製」と見える包装を持つ企業と厳しい状況にあると言います。
オンラインでの競争はさらに悪化していると彼女は言います。「オンラインでは完全に自由競争です。」と彼女は言いました。