画像の出所：https://sf.eater.com/2024/9/6/24237596/verjus-wine-bar-reopens-san-francisco-quince-restaurant
サンフランシスコのワインバー「Verjus」が、パンデミックの開始から4年ぶりに10月に再オープンする。
この復活を知らせるために、9月6日金曜日にインスタグラムに「Coming this fall」という crypticな3語の投稿がされたのみで、詳細はほとんど明らかにされていない。
「Verjus」の広報担当者はEaterに対し、スペースとメニューに微妙な変更を加えているものの、「今まで通りのVerjus」となることが大半だと発表した。
「Verjus」は、オーナーのマイケルとリンゼイ・タスカスのレストランのラインアップのカジュアルなスピンオフであり、三つ星の「Quince」と「Cotogna」が含まれている。
このワインバーは、ビンテージのスペインとパリの雰囲気、広範な自然派ワインとレコードコレクション、そしてコンザーババーで知られるようになった。
2019年から2020年の短い間に真剣な評価を得ており、オープニング年にはEaterによるベストニューレストランに選ばれ、サンフランシスコ・クロニクルの評論家ソレイユ・ホから高い評価を受け、急速に地元のファンを獲得した。
一方、アラメダにはフィリピンのファストフードチェーン「ジョリビー」の待望の店舗が待機している。
「ジョリビー」は、その超クリスピーなフライドチキンで有名であり、9月後半にアラメダ・ランディングでオープンする予定だとサンフランシスコ・スタンダードが報じている。
これでベイエリアの11店舗目となり、サンフランシスコ市内にはまだ店舗がないことがファンの間で不満を抱かせている。
2020年からマーケットとフィフスストリートの元ペイレス・シュー・ストアで進行中の店舗もあるが、進捗は遅れているようだ。
スタンダードはジョリビーに進捗の確認を求めたが、まだ返事はない。
さらに、サンタクララのレヴィススタジアムは、49ersの本拠地として大規模なフード＆ビバレッジガーデンを整備することが報じられている。
このスペースは「Clara’s Junction」と名付けられており、9月下旬にオープン予定だ。
18,000平方フィートのスペースには、バーガー、ナチョス、サンドイッチなどを提供するカウンターサービスのレストランが設置され、ビールのタップ、カクテル、ラウンゲーム、ファイヤーピットなどの「デイ・トゥ・ナイトのアウトドアハングアウトゾーン」が用意されている。
犬を連れて来ることもできる。
49ersのシーズンは9月9日月曜日に開始される。
オークランドのキッチンインキュベーター「オープンテストキッチン」は、フルレストランに拡大したことがKQEDにより報じられている。
過去10年間、OTKは移民、難民および有色人種のシェフを希望する人々の訓練に努力を注いできた。
2020年からは、現在のキッチンスペースに移り、同じ住所にあったジェームズ・ビアード賞受賞のレストラン「Understory」と密に協力してきたが、「Understory」は今夏に閉店した。
これからのフェーズでは、異なる料理人が異なる日をホストする。
例えば、今月の9月には「That Hausa Vegan」が日曜日のブランチを提供し、「Cafe con Cariño」がランチにコーヒーを出し、「Asúkar」が金曜日の夜にパレスチナとキューバのフュージョン料理を提供することが一部のカレンダーのハイライトだ。
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