画像の出所：https://www.fox32chicago.com/news/inside-vienna-beef-chicago-icon-windy-city-hot-dog-tradition
シカゴのアイコン、ウィンディシティ・ホットドッグの伝統で知られるバイエナビーフ社の内部を紹介
シカゴ中心部にあるバイエナビーフ社は、地元で愛されるウィンディシティ・ホットドッグの伝統的な製造を行っている。同社は最近、彼らの施設を一般に公開し、その中には50年以上前に建設された伝統的な調理方法が見られる。
バイエナビーフ社の工場では、従業員たちが手作業でソーセージを製造し、特製のホットドッグ用のビーフも焼いている。訪問者たちは、工場内での様子を見学するだけでなく、製品の無料サンプリングも楽しめる。
「ウィンディシティ・ホットドッグはシカゴのアイコンであり、バイエナビーフはその伝統を守り続けています。私たちの工場は、この伝統を受け継ぎながら、新しい食文化の創造にも取り組んでいます」と同社の広報担当者はコメントしている。
ウィンディシティ・ホットドッグは、シカゴの人々にとって欠かせない存在であり、バイエナビーフ社はその製造過程を通じて地域社会との絆を強めている。今後も同社は、シカゴの食文化を支える重要な存在であり続けるだろう。