画像の出所：https://www.civilbeat.org/2024/05/hawaii-wants-home-cooks-to-play-a-bigger-role-in-growing-the-states-food-system/
ハワイは自宅料理人を州の食品システムの成長により大きな役割を果たすように求めている
ハワイ州は、地元の自宅料理人たちに、州の食品システムの成長により大きな役割を果たすよう求めている。
米国の地域新聞Civil Beatによると、ハワイ州は、自宅で料理を提供する人々による食品生産を促進することで、地元の食糧安全保障を向上させ、州内の食品システムを強化しようとしている。この取り組みは、新たな認定プログラムを導入することなどによって推進される予定だ。
ハワイの農業部門は、州全体の食糧安全保障に向けて取り組みを進める一環として、自宅料理人たちを重要なパートナーと位置付けている。ハワイの食品システムは長い間、主に観光業に依存してきたが、最近では地元の食品生産が重要性を増している。
このような状況の中、自宅料理人たちが新しいプログラムに参加することで、地元の農産物や食品業界をサポートし、ハワイの食品システムの成長に貢献することが期待されている。今後もハワイ州は、自宅料理人たちと連携し、地元の食糧安全保障を向上させる取り組みを進めていく予定だ。