画像の出所：https://www.indiatoday.in/health/story/a-30-year-long-harvard-study-reveals-ultra-processed-foods-linked-to-early-death-2537507-2024-05-10
30年にわたるハーバード大学の研究により、加工食品と早期死亡の関連が明らかに
ハーバード大学の研究チームは、30年にわたる調査の結果、加工食品を消費することが早期死亡と関連していることを明らかにしました。研究によると、加工食品は、肥満、心臓病、がんなどの慢性病のリスクを増加させることが示されました。
加工食品は、砂糖、脂肪、塩などの添加物が多く含まれており、栄養価が低く、カロリーが高いとされています。このような食品を過剰に摂取することで、健康被害をもたらす可能性が高くなるというのが研究チームの結論です。
研究チームは、健康な食事を心がけ、加工食品の摂取を控えることが重要であると強調しています。地中海式の食事やプランティベースの食事など、バランスの取れた食事を心がけることで、健康リスクを減らすことができるとしています。
今後も研究チームは、加工食品と健康リスクの関連について、より詳細な調査を行い、その結果を発表していく予定です。加工食品と健康の関係について、今後の研究が期待されています。