画像の出所：https://pdx.eater.com/23939605/eater-awards-winners-portland-2023
イーターアワードの2023年ポートランド部門が発表されました
ポートランド、オレゴン州- 人気フードメディアのイーターが、ポートランドで行われた2023年のイーターアワードの結果を発表しました。この賞は、市内で優れた料理、コンセプト、料理人、および飲食店に贈られるもので、市の食文化における重要な出来事とされています。
今年のベストレストラン賞は、ダウンタウンのレストラン「タロー」が受賞しました。タローは、シェフの五十嵐健太が手掛ける和食レストランであり、その斬新なアイデアと洗練された調理法で、審査員たちを魅了しました。
また、最も革新的なコンセプト賞は、ジャマイカ料理の専門店「アイリー」が受賞しました。アイリーは、ジャマイカの伝統的な料理を現代風にアレンジしたメニューを提供し、多くの顧客の心を掴んでいます。
ローカルヒーローズとして選ばれたのは、地元の食品ロス削減プロジェクト「フードセーバーズ」でした。この団体は、余剰食品を必要とする人々に提供する活動を行い、ポートランドの食品廃棄物削減に取り組んでいます。
イーターアワードの一部には、料理人などの個人に対する表彰も含まれています。今年の最優秀シェフ賞は、井上由紀子さんが受賞。彼女は、月曜日にオープンする夜市で中国料理を提供し、地元の人々に愛されています。
イーターの編集長は、今回のイーターアワードの結果について、「ポートランドの食文化はますます進化し続けており、我々はその一部になれたことを光栄に思います。各受賞者は、市内のダイナミックな料理シーンにおいて素晴らしい仕事をし、ポートランドを飲食業界の主要都市に押し上げました」とコメントしています。
イーターアワードの各受賞者は、市内での活動を称えられ、一層の成功と発展を期待されています。