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サンフランシスコのバスク料理レストラン「Piperade」が20年間の営業を終了
2023年11月30日
San Francisco Standard
サンフランシスコ – バスク料理レストラン「Piperade」が、長い歴史に幕を下ろした。
このレストランは、サンフランシスコで20年以上も営業していたバスク料理の人気店である。地元の住民や観光客から多大な支持を受けていた「Piperade」は、美味な食事や温かい雰囲気で知られていた。
しかし、経営陣は最近の厳しい経済状況と人手不足の問題に直面し、レストランの閉店を決定せざるを得なかった。この決断は、多くのファンや地元コミュニティにとって衝撃的なニュースとなった。
創業者であり、シェフのジェラール・ヒラリオ氏は、感謝の意を込めて声明を発表した。「Piperade」の20年間にわたる営業は、私たちにとって貴重な経験であり、地元の皆様に支えられました。長年にわたり愛され続けたことに感謝しています。」
このニュースは、サンフランシスコの飲食業界に波紋を広げた。多くの人々が「Piperade」の閉店に落胆し、その絶妙な料理や独特な雰囲気を失うことに寂しさを感じている。
一方、サンフランシスコのバスク料理ファンは、他のバスク料理レストランに注目を集めるようになった。都心部には幸いにも、様々なバスク料理を提供する店舗が数多く存在しており、地域の食通たちは新たな味の発見に期待を寄せている。
「Piperade」の閉店によって残念ながら失業する従業員たちも多いが、地元の支援団体や労働市場は彼らをサポートするために尽力している。
地元の飲食業界における「Piperade」の喪失は大きな悲しみをもたらしたが、新たなバスク料理の旅を求めて、サンフランシスコの人々は前向きな姿勢で次の冒険に立ち向かうことが期待されている。