画像の出所：https://chicago.eater.com/2023/11/10/23954569/maxwells-traing-erling-wu-bower-josh-tilden-new-restarurant-west-loop-underscore-hospitality
マクスウェルのトレーニング、アーリング・ウー・バウアー、ジョシュ・タイルデンが新レストランを開店
今週、シカゴのウェストループ地区にて、人気レストランチェーンのマクスウェルズが、新しいレストランをオープンする計画を発表しました。このプロジェクトは、シェフのアーリング・ウー・バウアー氏とジョシュ・タイルデン氏が率いるUnderscore Hospitality Groupによって推進されます。
マクスウェルズは、数十年にわたって地元の人々から愛され続けてきたブランドであり、今回の新店のオープンには多くの期待が寄せられています。彼らのレストランは、アメリカ料理のクラシックなスタイルを提供することで知られており、ここでもその伝統が受け継がれる予定です。
Underscore Hospitality Groupの共同経営者であるウー・バウアー氏は、「私たちはマクスウェルズと協力して、この新しいレストランへの情熱と傑出した料理をもたらすことをエキサイティングに考えています。ウェストループ地区はシカゴの中でも特に食文化が盛んな場所ですので、我々は地域の好意的な反応を期待しています」とコメントしました。
この新しいレストランは、ウェストループ地区の中心に位置し、周辺のビジネスエリアから多くの来客が見込まれます。また、地元の食通や観光客にも容易にアクセスできる立地です。
オープンに備え、マクスウェルズはメニューや店内装飾についても綿密な準備を進めています。アーリング・ウー・バウアー氏は、「我々の目標は、地元の食材とシェフの創造性を最大限に引き出すことです。シカゴの食文化に新たな可能性をもたらすことで、お客様に極上の食体験を提供できると確信しています」と述べました。
今後のレストランオープンに向けて、マクスウェルズとUnderscore Hospitality Groupのスタッフは、繁忙な準備を進めています。彼らはウェストループ地区の新しい食の拠点を作り上げることで、地域の飲食業界に大きなインパクトを与えることを期待しています。
新レストランの正式なオープン日はまだ発表されていませんが、開店に向けた準備が着々と進んでいることは明らかです。レストラン愛好家やマクスウェルズのファンにとって、この情報は大きな注目を集めることでしょう。